10 knih o poruchách příjmu potravy, dietách a sebeúctě
Masha Vorslav
Jsme trochu Mluvil o knihách o výživě, ale toto téma je určitě nevyčerpatelné - přínos zrozumitelných publikací o něm také hodně. Dnes jsme vybrali 10 z nich, které zkoumají různé aspekty vztahu s jídlem.
"Když je jídlo láska: zkoumání vztahu mezi jídlem a intimitou"
Oprah nazvala tuto knihu „život měnící“. “Když jídlo je láska” Jenin Roth vyšel po jejím srdcervoucím “krmení hladového srdce” (o ní dole) a hlasitost s všichni-vysvětlující titul “lámání se od nutkavého stravování”. Tentokrát Roth porovnal závislost na stravě a emocionální přejídání s potřebou intimity. Stejně jako ve všech jeho knihách se autor obrací na svůj vlastní bolestivý zážitek a důsledně zkoumá zdánlivě nesouvisející stavy: osamělost, strach z chyb, emocionální hlad a další.
"Krmení hladového srdce: zkušenost nutkavého stravování"
Abychom nešli daleko, řekneme okamžitě o další knize Ústa. "Krmení hladového srdce" předvídá mnohem prostornější spisy spisovatele a úzce se zabývá jedním problémem - kompulzivním přejídáním (spolu s anorexií a bulimií, je považováno za jednu z nejčastějších poruch příjmu potravy). Samotná ústa z něj trpěla, pak se zotavila a po dvě desetiletí přehodnotila své zkušenosti, aby vydala knihu, která považuje interakci s jídlem za mnohem intimnější a složitější, než jsme zvykli dělat.
"Jídlo bez pravidel"
Autorka Tamara Adlerová, šéfkuchařka ekologické restaurace "Chez Panisse" s hvězdami Michelin, hovoří o tom, proč jsme s jídlem tak vážně. Ve srovnání s oběma předešlými pracemi vypadá její „Jídlo bez pravidel“ jako mimořádně praktická sbírka hackování a rad, která se odvíjí od zkušeného, ale hlavní motiv knihy dokonale zapadá do tématu naší recenze: aby něco fungovalo, musíte se nejprve uvolnit.
"Self-Compass soucit: krok-za-krokem program zhubnout s milující-laskavost"
Dalším důkazem, že nutriční problémy nejsou způsobeny lenivostí nebo neochotou přinést tělo do formy. Psychoterapeut Jean Fain trvá na tom, že pozitivní psychologické změny musí předvídat všechny fyzické. Kniha obsahuje více než třicet různých způsobů, které pomohou zlepšit sebeúctu a pohodlným tempem dosáhnout požadované váhy vámi (a ne jinými a médii).
"Zdravé jídlo"
Biochemik Colin Campbell, stejně sebevědomý a ve svém vývoji, než hlavní konkurent lepku David Perlmatter, tvrdí, že se můžeme vyhnout mnoha chorobám, pokud budeme jíst celé rostlinné potraviny. Systém výživy, který podporuje (celá rostlinná strava nebo MDG), znamená nejen volbu ve prospěch jablka, ale nikoli sušenek, ale také selektivitu ke kvalitě výrobků. Campbell vypráví, jak sezóna, skladovací podmínky, umístění ovoce na stromě ovlivňuje jeho vlastnosti, a tím i zdraví osoby, která ho konzumuje.
"50 způsobů, jak se uklidnit bez jídla"
Susan Albers se také specializuje na potraviny; několik jejích knih vidí problém z různých úhlů. Přináší tak téměř padesát zdravých metod, které pomohou zmírnit stres a překonat negativní emoce, stejně jako litrovou čokoládovou zmrzlinu. Nejdůležitější poznatky, které se lze naučit z „50 způsobů, jak se uklidnit bez jídla“, jsou způsoby, jak rozlišovat mezi fyzickým a psychologickým hladem a nepodléhat druhému.
"Teď jím všechno, co chci! David Yana Power System"
Zakladatel společnosti ABBYY, David Yang, uznal obecnou únavu zákazů a omezení i v takové osobní věci jako jídlo a svou metodologii postavil na opačné straně - možnost je, co chcete, kdy chcete. Samozřejmě, že ne všechno je tak jednoduché: Jan tvrdí, že existují čtyři typy výrobků, které - právě tak se stalo - nám přinášejí největší radost, ale jsou to ty, které vytvářejí škodlivé stravovací návyky. Na stránkách podnikatele vysvětluje, jak překonat touhu po nich, a sdílí jeho (velké) zkušenosti v této věci.
"Ale já si tuto čokoládu zasloužím: Padesát nejběžnějších diet-vykořisťujících výstupů a přelstěných témat"
Jsme si jisti, že jméno mnoha bylo bodnuto do srdce: přístup k jídlu jako spravedlivá odměna je známo téměř každému. Navzdory tomu, že čokoláda konzumovaná v posteli neudělá nikoho tučnější najednou, postoj k jídlu jako zdroj pozitivních emocí je plný různých potravinových problémů (gastro novináři, to jste nečetli). Autor zaznamenal až 50 těchto vzorů a vysvětluje, jak se vyhnout gurmánům, kteří chtějí udržet emocionální rovnováhu.
"Mindless Eating: Proč jíme více než si myslíme"
Brian Oonsink není průkopníkem, ale důstojným autorem v kohortě těch, kteří rozvíjejí myšlenku vědomé výživy. O potravinách přemýšlíme 20krát častěji, než si toho všimneme, a na první pohled nezanedbatelné faktory ovlivňují naše mikro-řešení: názor druhých, jména, balení, osvětlení v obchodě a mnoho dalšího - co říká Oonsink.
"Ženy jídlo a Bůh:Neočekávaná cesta k téměř všemu
Jenin Roth si je jistá: co a jak jíme říká všechno, o čem jsme, a náš vztah s jídlem odráží to, co si myslíme o lásce, změně a hněvu. Tato kniha je pravděpodobně nejméně praktická kompilace - v tom smyslu, že neposkytuje přesné rady o tom, jak zlepšit život, ale vyžaduje oddanost a trpělivost čtenáře - pouze s nimi může člověk pochopit, co je to sakra touha po rychlém občerstvení spojená s teologií.