35 letní snídaně
Víme velmi dobře, jak je utlačován konstantní návyky a jako vynikající snídaně je schopna rozveselit. Unavuje nás každé ráno objevování motocyklu, takže nabízíme 35 hodných receptů: pro vegetariány, kteří se chtějí ponořit do sacharidového bazénu, milovníky omelet, kteří jsou vždy ve spěchu, kteří milují sendviče a bobule objemu).
5 jídel, které lze připravit předem
Špenát a vejce sendviče
Ingredience pro vejce kastrol:
12 vajec 1/2 šálků mléka 4 šálky listů mladého špenátu, předem umyté nebo umyté a sušené 3 šálky šunky strouhaného sýra (např. Čedar) čtvrtiny nebo půl šálku jemně nakrájeného cibulového pepře a soli na chuť másla
Ingredience Pro každý sendvič: 1 porce vaječného kastrolku 2 plátky toastového chleba pikantní omáčka podle chuti
Zapněte troubu na 170 ° C. Pečicí misku opatrně namažte olejem, nezapomeňte na rohy a strany.
Špenát rozprostřete rovnoměrně na dno formy, posypeme cibulí a asi jedním a půl šálkem sýra - to je polovina celkového množství.
Ve velké misce rozbijte všechna vejce, přidejte půl šálku mléka a rozšlehejte metla, dokud se barva nezmění. Směs jemně nalijte do pekáčku. Můžete jemně pohybovat formulář ze strany na stranu, takže vejce vyplní prostor mezi listy špenátu. Zbývající sýr nalijte na vrchol a vložte do trouby na 22-25 minut.
Když jsou vejce již hustá uprostřed a zlatohnědá kolem okrajů, vyjměte formu z trouby a nechte vychladnout po dobu 10 minut. Potom pomocí nože nebo tenké špachtle oddělte kastrol od okrajů formy, nahoře položte prkno a otočte ho.
Kastrol nakrájejte na 10-12 kusů. Chcete-li jíst sendvič hned, je třeba dát jeden takový kus na toastový chléb, zalijeme pikantní omáčkou ochutnat a přikrýt s dalším kusem chleba na vrcholu. Takové sendviče navlhnou, takže má smysl zabalit jeden konec - například do papírové ubrousky.
Aby bylo možné zmrazit vejce a udělat sendviče později, je třeba pokrýt vhodný podnos filmem, rozložit na něj kousky kastrolů tak, aby mezi nimi nebylo mnoho místa. Znovu přikryjte fólií a vložte do mrazničky.
Když kastrol ztvrdne, zabalte každou část odděleně ve filmu a přeložte do sáčku. Na obalu zapište datum přípravy a vložte do mrazáku. V této formě může být kastrol skladován až 6 týdnů.
Aby se vejce rozmrazila, musí být položena na talíř, pokrytý filmem, ve kterém byly zabaleny, a znovu a znovu zahříván po dobu jedné a půl minuty v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu.
Pečlivě předehřejte kastrol - bude to velmi horké! - nalijeme na toastový chléb, nahoře nasypeme pikantní omáčku a přikryjeme dalším kusem.
Francouzský toast
Složky: 1 bochník krájeného chleba jako challah 3 šálky plnotučného mléka 3 vejce 3 lžíce cukru 1/2 lžičky soli 3 lžíce "Baileys" a "Cointreau" (jakýkoliv likér bude dělat)
Nádobu pečlivě promažte olejem.
Chléb pevně položte ve dvou vrstvách ve formě. Některé kousky můžete rozřezat na menší kousky, abyste vyplnili všechny mezery (pro tento účel můžete použít bobule nebo ořechy).
Poražte mléko, vejce, cukr, sůl a aromatické látky a nalijte na něj chléb. Posypeme skořicí a cukrem.
Zabalte formu plastového obalu a chladte přes noc. Chléb bude absorbovat veškeré mléko během noci.
Pečeme při 210 ° C po dobu 30 minut.
Nakrájíme na porce a podáváme s javorovým sirupem, čerstvým ovocem, práškovým cukrem nebo dohromady.
Granola
Složky:
6,5 šálků ovesných vloček 1 lžíce soli 1 lžička kardamonu polovina lžičky skořice 1 šálek olivového oleje 1 šálek javorového sirupu 1,5 lžičky vanilkového extraktu 1,5 šálky kokos 1,5 šálky nasekané vlašské ořechy 1,5 šálky drcené mandle
Předehřejte troubu na 175 ° C.
Ve velké misce smíchejte ovesné vločky, sůl, kardamom a skořici. V menší misce smíchejte olivový olej, med (nebo javorový sirup) a vanilkový extrakt. Přidejte všechny tekutiny do ovesných vloček, s výjimkou několika lžíce.
Granulu připravíme ve dvou miskách bez másla a pečícího papíru. Vložte do trouby 10 minut, otočte a pečte dalších 10 minut.
Když je müsli v troubě, lehce nakrájejte ořechy a smíchejte se zbývajícím olivovým olejem.
Poté, co granola strávila 20 minut v troubě, přidejte ořechy a pečte dalších 6-7 minut.
Vyjměte, nechte vychladnout a uložte do vzduchotěsné nádoby. V průběhu času, granola se stává jen chutnější, ale uloženy ne déle než jeden měsíc.
Před podáváním smíchejte se sušeným ovocem: sušené meruňky, třešně, rozinky.
Čokoládový pudink
Složky: 2 vejce pokojové teploty 170 g tmavé čokolády 4 lžíce vody 4 lžíce cukru 4 lžíce nesolené soli másla lehce šlehačka na zdobení
Oddělte bílé od žloutků. Ve velké misce porazte bílé na vrcholky.
Ze dvou hrnců postavit vodní lázně, rozdělit čokoládu na menší, přidejte cukr, špetku soli, přidejte vodu a olej. Zahřívejte pánve na středním ohni, dokud se čokoláda nerozpustí a pak složky důkladně promíchejte.
Odstraňte z tepla, vmíchejte žloutky, pak veverky, v malých porcích. Jemně promíchejte, dokud se hmota nestane homogenní.
Pudink dejte do sklenic, misek nebo sklenic, dobře vychladněte (stačí několik hodin). Před podáváním naneste krém na vrchol.
Soubory cookie s nivou a šalotkou
Složky: 2,25 šálky mouky 2,5 lžičky prášek do pečiva 2 lžičky cukru 3/4 lžičky soda 1 lžička soli 6 lžíce studeného nesoleného másla, nakrájíme na kostičky 1,5 šálky modrého sýra 4 zelené šalotky, jemně nasekané 1 šálku podmáslí nebo kefíru
Předehřejte troubu na 230 ° C. V misce poražíme mouku, prášek do pečiva, cukr, sodu a sůl a pak je potřeme máslem, dokud se nerozdrobí drobky. Vmíchejte niva a cibuli, přidejte podmáslí a hněte.
Vytvořte 12 kuliček a položte je na vymastěný plech. Pečeme uprostřed trouby, dokud nezhnědne mezi 16 a 20 minutami.
Podávat tento cookie je nejlépe čerstvě upečený, ale můžete podvádět a zmrazit části těsta. Pak bude možné z mrazničky vyjmout tolik porcí, kolik potřebujete, a to bez rozmrazování, abyste je mohli pečovat o několik minut déle.
5 nádobí, pokud máte čas na zmatení
Makové lívanečky
Složky: 1-2 nakrájené a oloupané pomeranče 1 citron, 1/3 šálku agáve nektar 2 šálky bílé pšeničné mouky 1 lžička prášek do pečiva 1/2 lžičky soda 1/2 lžičky mořské soli 1/3 šálku máku 1 / 2 šálky slunečnicových semen, pečené až do zlatého zlata 2,25 šálků podmáslí 2 velká vajíčka, lehce poražená 2 lžíce másla, rozpuštěné máslo na mazání
Chcete-li získat citrusový sirup, plátky pomeranče a citronu a agávový nektar, zahřejte na mírném ohni a směs se mírně vaří 5-6 minut. Odstraňte z ohně a odložte stranou.
Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl, maková semena a semena ve velké misce. Přidejte podmáslí, vejce a rozpuštěné máslo. Míchejte všechny ingredience, abyste je jednoduše zkombinovali (nebojte, pokud je těsto hrudkovité - to je správné).
Předehřejte pánev s trochou másla na teplotu, kdy se kapka vody začne "točit" v oleji. Pak můžete měřit asi 1/3 šálku těsta a nalijte ho do pánve.
Palačinky můžete otočit, když jsou obě strany zlaté, a musíte jim podávat kus másla a dobrou dávku sirupu.
Rice sezamové lívanečky
Složky: 1,5 šálky mouky 1 lžíce prášek do pečiva 1 lžička hnědý cukr 1/2 lžička mořská sůl 2,5 lžíce opékané sezamové těsto z jednoho citronu 1/4 lžičky mletého mletého mletého kmínu 1/4 lžičky mletého kajenského pepře 1 list nori 2 velká vejce 2 šálky mléka 1/4 šálek rozpuštěného másla 1/8 lžičky toastového sezamového oleje (volitelné) 2 šálky vařené vařené hnědé rýže
Ve velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl, sezamová semínka, citronovou kůru, kmín, pepř, nasekejte nori do misky a promíchejte všechny ingredience.
V oddělené misce porazíme vejce, mléko, máslo a sezamový olej. Kapalnou směs přidáme do misky s moukou, vše promícháme vidličkou. Pak přidejte rýži a znovu promíchejte, aniž byste to přeháněli.
Zahřívejte mřížku na středním ohni, štětec malým množstvím másla nebo rostlinného oleje. Chyť čtvrt nebo třetí šálek těsta, zalijeme do pánve a smažíme až do zlatě hnědé na obou stranách.
Pita s shakshuka, tři papriky a sýr feta
Složky: 2-3 lžíce olivového oleje půl malé cibule, nasekané 2 stroužky česneku, rozdrcené a drcené 1 červené papriky, nakrájíme na proužky 1 žlutou papriku, nakrájíme na proužky 1 Anaheim nebo jalapeno pepř, nakrájíme na proužky půl lžičky mletého kmínu 1 čajová lžička paprika 1/4 lžička soli půl litr sklenice konzervovaných drcených rajčat 6 vajec 1/2 šálků nasekaného sýru feta 2 lžičky zatary 1-2 lžíce petrželky pro přílohu 4 velké jámy nebo 6 malých
Zahřívejte olivový olej na velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a smažte 4-5 minut. Potom dejte česnek, další minutu vařte a přidejte všechny tři druhy pepře. Opékejte 5 minut. Ochuďte solí, paprikou, kmínem a smažte další minutu. Dejte rajčata a asi polovinu plechovky kapaliny z pod rajčaty a přiveďte k varu nad nízkým teplem. V tomto stavu musí být omáčka (a to je to) udržována po dobu 15 minut.
Zatímco se omáčka připravuje, můžete zahřát pitu.
V omáčce připravte 6 drážek, z nichž každá se rozdělí na vejce. Nechte vejce vařit pod víkem - během 5-6 minut by měli být připraveni. Pak můžete přidat zatara, feta a petrželku, nakrájet pitu a použít je jako příbory, nabrat vejce a omáčku kolem nich. Jedno vejce s omáčkou se vejde do malé pity, dvě ve velkém. Jako přílohu můžete přidávat další feta a petrželku.
Obarvení jalapeno a čedarem
Složky: 2 šálky mouky 1 lžíce prášek do pečiva 1 lžička soli 8 lžíce studeného másla, nakrájené 1/2 šálku mastného krému 3 vejce 110 g čedaru 1-2 kostky malé jalapenos
Předehřejte troubu na 200 ° C. V malé pánvi, roztavit 1/2 lžíce másla a smažit pepř v něm, dokud měkké, asi dvě minuty. Ochlaďte a vložte je do malé misky sýra čedar a posypte je jednou lžící mouky. Zbývající mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí.
Máslo rozmělněte nožem tak, aby kousky másla byly stejně velké jako hrášek.
Lehce porazte dvě vejce se smetanou a přidejte do olejové směsi. Pomocí dřevěné lžíce smíchejte přísady. Do těsta přidáme sýrovou směs a dobře promícháme.
Těsto dejte na dobře pomoučený povrch a minutu lehce hněte. Formulář 8 trojúhelníky nebo kruhy z ní a místo na plechu lemované pečící papír. Zbývající vejce se smísí s vodou, ponoří do něj štětec a potřísní povrch syrových sušenek. Pečeme po dobu 25 minut nebo do zlatohnědé.
Banánový chléb s rumem a kokosem
Složky: 170 g nesoleného másla 2 šálky mouky 3/4 šálku hnědého cukru 1 čajová lžička soda půl lžičky soli 3/4 čajové lžičky skořice 2 velká vejce 1 lžička vanilkového extraktu 2 čajové lžičky rumu a další pro zavlažování (a další pokud je právě vaření příliš nudné) čtvrtina šálku obyčejného jogurtu bez přísad, kefíru nebo podmáslí 3 středně velkých banánů rozmačkaných v půl šálku pečeného kokosu a další čtvrtiny šálku nepraženého
1. Zapněte troubu na 170 ° C. Nalijte s máslem, posypte moukou a odložte si pekáč.
2. Rozpusťte máslo na středním ohni. Když se roztaví, olej bude pěnit a praskat a pak začne zhnědnout. Pak je třeba otočit pánev na varné desce. Když je olej zcela hnědý a začne cítit ořechy, vyjměte pánev ze sporáku, nalijte olej a nechte vychladnout.
3. Ve velké misce smíchejte mouku, cukr, sodu, sůl a skořici. V jiné misce, menší, míchejte vejce, vanilkový extrakt, rum a jogurt nebo kefír. Přidejte banánový pyré a ochlazený olej, pak přidejte všechny tekuté přísady do sucha a důkladně promíchejte. Nalijte pečený kokos a znovu promíchejte, ne příliš tvrdý.
4. Těsto vložte do pekáčku, posypte nahoře nepraženým kokosem a pečte 50-60 minut. Chléb je připraven, když párátko uvíznuté ve středu bochníku zůstane suché a čisté.
5. Po 15 minutách, vyjměte z formy, potřete ji rumem (nepřehánějte to tak, aby vodka želé nefunguje) a nechte vychladnout.
5 sendvičů
"Černý" s grilovaným sýrem
Složky: 1/2 šálek hořčice 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky 1 lžička strouhané citronové kůry 8 plátků žitného chleba 1/4 šálek olivového oleje 250 gramů šunky 1 šálek salátu 125 gramů sýra brie
V malé misce smíchejte hořčici, citronovou kůru a salát.
Roztáhněte všechny kousky chleba na jedné straně s máslem, položte na talíř s máslovou stranou dolů. Na druhou stranu se rovnoměrně rozprostře hořčičnou směsí. Na čtyři bochníky chleba dejte šunku, salát a sýr brie. Obal se zbývajícími kousky tak, aby strana oleje byla venku a jemně stiskněte.
Smažte sendviče na každé straně po dobu 3-4 minut na pánvi, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte (a jíst) hned.
Klasický tavený sýr
Složky: 90 g sýra (nejlépe měkký čedar), strouhaný na hrubém struhadle 4 plátky bílého chleba na sendviče 2 lžíce rozpuštěného másla, lepší slanost
Zahřívejte pánev s hustým dnem na středním ohni. Při zahřátí položte sýr mezi dva krajíce chleba.
Rozmazejte jednu stranu sendviče s polovinou másla, položte olejovanou stranu na pánev, namažte zbylé máslo nahoře. Smažte 5-10 minut na každé straně, před podáváním, uchopte každou stranu po dobu 15 sekund, aby se sendvič zahřál rovnoměrně. A okamžitě sloužit.
Se slaninou a nivou
Složky: 2 ciabatta 1,5 šálky frieze 1 plátek slaniny 1 lžíce nakrájené šalotky 1 lžička hladká Dijon hořčice 4 lžičky červeného vína octa 1/4 šálku drceného modrého sýra 1-2 čajové lžičky nesolené máslo 2 velká vejce sůl a čerstvě mleté černý pepř
Řez každý ciabatta v polovině a držet buchty v toustovač.
Roztrhněte vlys ve střední misce. Proveďte řez ve slanině, na malé pánvi smažte na střední teplotě. Slaninu dejte na papírový ručník a šalotku smažte v rozpuštěném tuku na minutu. Přidejte ocet, nechte ho kapat půl minuty, odstraňte z ohně a zamíchejte hořčici. Salát s tímto horkým dresinkem ihned nalijte a posypte chlazenou slaninou.
Vyjměte ciabattu z toustovače a rozložte salát na dvě buchty a posypte sýrem.
Pánev opět ohřejte na mírném ohni. Přidejte máslo, vyjměte jedno vajíčko a smažte tolik, že protein popadne a žloutek zůstane tekutý. Položte míchaná vejce na buchtu se salátem, zakryjte druhou. A nezapomeňte dokončit druhý sendvič.
S steak
Složky: kus hovězího masa pro steak sůl čerstvě mletý černý pepř olivový olej 2 žluté cibule, nakrájíme na kroužky 1/2 lžičky čerstvého tymiánu listy hořčice, majonéza a zakysanou smetanou 2 mini focaccia nebo ciabatta řez 1/2 šálek rukolou
Na obou stranách přidáme steak se solí a pepřem. Zahřívejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje v průměrné pánvi na velmi vysoké teplo a smažte steak na každé straně po dobu 1 minuty. Snižte teplo na nízké a vařte maso 7-10 minut, jednou otočte. Nasaďte na talíř, pevně zabalte do hliníkové fólie a nechte působit 10 minut. Pak steak nakrájejte na plátky.
Ve stejné pánvi zahřejte jeden a půl lžíce olivového oleje na střední teplotu. Přidejte cibuli a tymián a smažte po dobu 10 minut, dokud se cibule nestane karamelizovanou.
Spodní buchtu rozložte hořčicí, majonézou a zakysanou smetanou, položte maso, posypte solí a pepřem a nahoře karamelizovanými cibulovými kroužky. Vložte rukolou a zakryjte horní drdol.
S čočkou, špenátem a řeckým jogurtem
Složky: 1/2 šálku piniové oříšky nebo nasekané vlašské ořechy 2 šálky špenátu nebo rukola 1 šálek čerstvé bazalky listy 1 šálek vařené čočky 2 lžíce petržel 1 nakrájený stroužek česneku 1 citron 1 šálek řecký jogurt 1/4 šálek olivový olej čerstvě mletý pepř 1 / 2 citrony 1/2 šálky parmazánu
Položte pánev na střední teplotu, přidejte borovice nebo vlašské ořechy a smažte 5-7 minut. Nasaďte si dřevěnou desku, chladnou, nakrájejte na velikost čočky.
Přestávka nebo řez s ostrým nožem špenátem a bazalkou.
V misce smíchejte čočku, špenát, bazalku, petržel a česnek. Zmáčkněte citron, smíchejte a přidejte jogurt. Перемешать снова, влить оливковое масло, снова перемешать, добавить по вкусу соль или перец. Эту начинку можно хранить в холодильнике до трех дней и выкладывать ее на хлеб, перемежая салатными листьями, сыром и другими добавками.
5 вариантов с ягодами и зеленью
Смузи с бананом и шпинатом
Ингредиенты: 1 спелый банан (замороженный - еще лучше) 1 чашка листья шпината 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка суперфуда Amazing Grass (выбор добавок тут безграничен) 1 чашка холодного миндального молока (можно купить, а можно и сделать самому)
Как и любой порядочный смузи, этот в приготовлении элементарен. Smíchejte všechny ingredience v mixéru, dokud hladké a cítit, jak děláte dobře tělo.
Smažené halloumi s jahodami a bylinkami
Složky: 3 lžíce olivového oleje 2 lžíce limetkové šťávy 2 čajové lžičky agávového nektaru (mohou být nahrazeny medem) 1 jalapeno pepř, oloupané a nasekané čerstvě mletého černého pepře 2 lžíce mleté máty 2 lžíce jemně nasekané koriandr 200 g nasekaných čerstvých jahod 1 lžíce olivového oleje 250 gramů sýra halloumi (může být nahrazeno mozzarellou)
Smíchejte 3 lžíce olivového oleje, limetkové šťávy, agávového sirupu nebo medu, černého pepře a jalapeno pepře. Přidejte máta, koriandr a jahody.
Zahřívejte pánev s olivovým olejem a smažte sýr na obou stranách. Můžete pochopit, že je připraven, na hnědé kůře (pokud je kůra černá, pak se něco pokazilo).
Hotový sýr položíme na talíř, nalijeme jahodovou omáčkou. Podávejte teple.
Jahody, burrata a bazalkový salát
Složky: 250 gramů sýra burrata (může být nahrazeno smetanovým sýrem nebo mozzarellou) 500 gramů nasekaných čerstvých jahod hrst čerstvých bazalkových listů 2 lžíce pražených vlašských ořechů 2 lžíce olivového oleje mořská sůl a čerstvě mletý pepř 1/2 šálku balsamikového octa
Nalijte balsamikový ocet do malé pánve a vařte na mírném ohni; Ocet by měl vařit, ale jen trochu. Po 5 minutách se změní na hustý sirup - bude tam někde kolem dvou polévkových lžic.
Do středu talíře dejte míč sýra, nahoře rozptýlené jahody a bazalku. Přidejte nasekané vlašské ořechy a posypte olivovým olejem.
Dochutíme solí a pepřem a posypeme balsamicovým sirupem.
Salát s kuskus, pekanové ořechy a borůvky
Složky:1 šálek suchý kuskus 2 šálky vody 1/4 šálek čerstvého strouhaného parmazánu sůl a černý pepř z mlýnu 3 lžíce olivového oleje šťáva z 1 citronu 1 lžíce celozrnné hořčice 1 lžíce kapary 1 lžička citronové kůry 1/2 šálku pečených pekanových ořechů 1/2 šálku čerstvé borůvky nebo borůvky malá hrst hrubě nasekané čerstvé petrželky velké hrst zeleného salátu t
Přiveďte vodu do varu. Přidejte vodu s dobrou špetkou soli a přidejte kuskus. Vařte, dokud nebude obilovina měkká, asi 12 minut. Vypusťte vodu, opláchněte kuskus studenou tekoucí vodou a nalijte do středně velké nádoby.
Přidejte sýr, sůl, pepř, olivový olej a citrónovou šťávu do kuskusu, promíchejte. Přidejte hořčici, kapary a citronovou kůru a promíchejte, ujistěte se, že hořčice je rovnoměrně rozložena.
Přidejte pekanové ořechy, borůvky a petrželku a před podáváním ochlaďte.
Rebarbora, jahody a chia pudink
Složky: 350 g nakrájené rebarbory 230 g jahod 1/4 šálku medu 1/4 šálky vody 1/2 vanilky pod polovinu citrónové šťávy 1/4 šálku chia semen hrst oblíbených ořechů
V pánvi smíchejte rebarbory, jahody, med a vodu. Nakrájejte vanilkový lusk na polovinu, drte semena do pánve. Přiveďte hmotu do varu, přikryjte víčkem, minimalizujte ohřev na minimum a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud nezmění rebarbora (12-15 minut).
Vypněte teplo, ochlaďte na pokojovou teplotu a pak v chladničce. Chia semena by měla být přidána do již chladného pudinku.
5 snídaně s vejci
Italská omeleta s ricottou a cibulí
Složky: 3 lžíce olivového oleje 1 střední cibule, tenké plátky 8 velkých vajec 1/2 šálky těžkého smetany (lze použít plnotučné mléko) 2 lžíce čerstvého nasekaného rozmarýnu 2 lžíce čerstvého nasekaného tymiánu čtvrtina čerstvého nasekané petrželky 1/2 lžičky soli 1 / 2 lžičky čerstvě mletého pepře 1/2 šálku ricotta
Zapněte troubu na 190 ° C a nastavte mřížku uprostřed. Když se trouba zahřívá, musíte na sporák umístit velkou pánev a ohřát olivový olej na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte ji 5-7 minut.
Zatímco cibule se vaří, míchejte vejce, smetanu, bylinky, sůl a pepř v misce.
Když cibule stane se zlatohnědá, snížit teplotu a nalijte směs vajec. Vařte po dobu 8 minut při nízkém teple.
Přidejte 6 lžiček ricotty, dejte pánev do trouby a omeletu pečte 10 minut. Můžete sloužit (samozřejmě, horké), pokud vejce nejsou kymácející jako želé.
Pošírované tofu
Složky: 4 lžíce nerafinovaného kokosového oleje 350 g tofu, nakrájené 1/2 žluté cibule, nakrájené 1 střední cukety nebo cukety, nakrájené 1 medium squashové squash, nakrájené 2 nakrájené stroužky česneku 8 loupaných a jemně nasekaných žampionů 3/4 šálků čerstvé kukuřice zrna 2 rajčata, nakrájená 1 lžíce tymiánu 4-6 vejce 2 lžičky octa (jablko, bílé víno, atd.) sůl a pepř podle chuti
Vložte 1,5 lžíce oleje na pánev s hustým dnem a položte ho na střední teplotu.
Přidáme tofu a smažíme až do zhnědnutí na každé straně (3-4 minuty). Dochutíme solí a pepřem, vložíme do misky a odložíme.
Přidejte další lžíci oleje na pánev a smažte cibuli, cuketu, dýně a česnek v něm po dobu 5 minut (cibule se stane průsvitnou, a zelenina bude změknout). Dochutíme solí a pepřem, vložíme do misky s tofu.
Ve zbývajícím másle smažte houby po dobu 2 minut. Přidejte kukuřici a smažte další 3 minuty. Smíchejte tofu do pánve a promíchejte. Přidejte rajčata a tymián a smažte 3-5 minut.
Pošírovaná vejce by měla být vařena jeden po druhém: rozbít je do mělké dušené pánve s vroucí vodou a současně zkroutit vodu do vířivé vany - tak se vajíčko bude otáčet a udržet kulový tvar. Každý musí vařit po dobu 5-6 minut, a odstranit - s drážkou lžíce.
Dáme dušené maso s tofu na talíř a na každé porce servírujeme vejce. Před podáváním ho můžete propíchnout a okusit solí a pepřem.
Univerzální vaječný salát
Složky: 6 vajec 1/4 lžičky soli 1/4 lžičky pepře 1 malá hlava ředkvičky 1/4 šálek nakrájeného čerstvého kopru 1 střední šalotka, nakrájené 3 malé ředkvičky
Dejte vejce do hrnce, zalijeme studenou vodou, aby pokrývaly jen půl palce, přiveďte k varu. Nyní vypněte topení, zakryjte a nechte deset minut.
Umístěte vejce do misky s vodou a ledem po dobu tří minut. Oloupejte všechna vejce a strouhejte je na hrubém struhadle, smíchejte se solí a pepřem. V tomto bodě můžete do salátu přidat cokoliv: radicchio nebo jiný salát, zeleň.
Salát může být položen na toast nebo těstoviny a nahoře posypaný olivovým olejem nebo jogurtem.
Frittata se slaninou a malinami
Složky: 1/4 šálek másla 2 šálky brambor strouhané brambory 2/3 šálek nasekané slaniny 1/3 šálek nasekané zelené cibule sůl a pepř 170 g čerstvých malin 4 velká vejce 2 lžíce mléka 1 lžíce čerstvé petrželky listy 1 šálek strouhaný sýr čedar
Beat vejce, mléko a petržel. Brambory vložte do pánve zahřáté máslem, přelijte vaječnou směsí a smažte po dobu 3 minut, poté posypte sýrem.
Přes vysoké teplo, máslo rozpusťte v žáruvzdorné formě, přidejte brambory, slaninu a zelenou cibuli, okuste solí a pepřem a smažte vše dohromady po dobu 7 minut. Rovnoměrně rozdělte malinové bobule na povrch kastrolku.
Předehřejte troubu na 180 ° C, vložte formu do trouby a pečte 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Kurkuma proteinová omeleta
Složky: 3 vaječné bílky a trochu žloutku (čtvrtina) 1 lžíce mléka 1 lžička olivového oleje 1/4 lžičky hořčice 1/8 lžičky kurkumy zelené cibule, nasekané 1/4 šálků rajčat 1/4 šálku papriky několik listů špenátu a pepř podle chuti