Jak jsem odjel do Kolumbie a spustil jsem vaflový bar

V říjnu 2014 jsem rok odjel do Latinské Ameriky.. Region mě přitáhl svou nejasností a odlehlostí. Začal jsem šetřit na největší dobrodružství v mém životě dlouho před mým odjezdem. Nejprve odložila mzdy, pracovala v obchodním marketingu velké společnosti a poté se zúčastnila různých letních městských festivalů s mým projektem vafle The Bakersville. Chtěl jsem cestovat z Mexika do Argentiny, ale cestou jsem si uvědomil, že nemá smysl sledovat množství - bylo mnohem zajímavější cestovat v mém rytmu a zastavit se na místech, kde se mi líbilo.

Pracoval jsem v hostelu v útulném koloniálním městě San Cristobal v jižním Mexiku, naučil se malovat keramiku v malé továrně v Guatemale, stavěl dům z přírodních materiálů na farmě v Nikaragui, vařené jídlo pro turisty a ráno sbíral kokosové ořechy na ostrově San Blas v Panamě. . Jako výsledek, za osm měsíců jsem cestoval do Mexika, Guatemaly, El Salvadoru, Hondurasu, Nikaraguy, Kostariky, Panamy a cestoval lodí do Kolumbie. Následující tři měsíce jsem cestoval kolem Kolumbie a byl jsem naprosto potěšen lidmi, krásou přírody, rozmanitou krajinou a bohatou kulturou.

Na první pohled jsem se zamiloval do Cartageny: barevné domy s balkony, modrou vodou Karibského moře, nádhernými západy slunce, živou hudbou na náměstí a šílenými přáteli

Cartagena se stala mojí základnou v Kolumbii, odkud jsem cestoval do jiných měst. Na první pohled jsem se do ní zamiloval: barevné domy s balkony pokrytými plíživými rostlinami, křišťálově modré vody Karibského moře a ostrovy za hodinu jízdy, západy slunce, živá hudba na náměstí, pravidelné festivaly současného tance, kina, orchestrů a šíleně přátelských lidí . Bylo těžké opustit zemi, po celou dobu byly důvody k pobytu: čtyřdenní trekking do ztracené osady, která by neměla chybět, přátelé pozvaní do domu na kopci s nádherným výhledem na kávové plantáže, kurs freedivingu, který dlouho chtěli jít.

Na freedivingu jsem potkal Sylvii, pihovatou dívku s kudrnatými vlasy a krásným tetováním. Po dvou dnech potápěčského tábora na ostrově Cholon jsme šli s ní na oslavu přijímání certifikátů na párty na střeše hostelu. Sylvia mě představila svému kamarádovi Josému, vysokému opálenému pohlednému muži s širokými rameny a sněhobílému úsměvu. Po nějaké době, kdy jsem pokračoval v cestování do vnitrozemí, postupně se blížil k Ekvádoru, jsem se s ním znovu náhodně setkal. Přestěhovali jsme se s ním z jednoho romantického města do druhého autobusem a měli jsme zajímavý rozhovor: José navrhl, abych zůstal v Cartageně a otevřel pobočku mého moskevského vaflového baru a zároveň ho lépe poznat. Myslel jsem: "Proč ne?" Snažil jsem se obchodovat ve městě, které se mi moc líbilo, se mi zdálo mnohem zajímavější než návštěva jiné země. Ve stejném autobusu jsem rozhodl: všechno, budu žít v Cartageně.

Když jsem se vrátil do města, okamžitě jsem začal stavět mapu potravin. Vzpomínám si, jak jsem vystoupil z autobusu ve společnosti mého přítele Miguela a spěchal do dílny pro práci s nerezovou ocelí. Zastavil mě: "Kde to běžíš? Zvykněte si, že se budete pomalu pohybovat, jinak se budete hodně potit a rychle se unavíte." Brzy jsem si uvědomil, co tím myslí. Celoročně v Cartageně je nesnesitelné teplo, takže se vše dělá velmi pomalu. V poledne, od dvanácti do dvou, když teplota dosáhne nejvyššího bodu, město se zastaví úplně: nikdo není na silnicích, všechny podniky jsou zavřené, nikdo neodpovídá na telefony - siesta. Druhá siesta je vysílání fotbalu, svaté svatých pro Colombians. Více než polovina obyvatelstva v den zápasu je ve formě národního týmu, žádá o dovolenou nebo prostě odchází z práce, aby sledovala soutěž. Třetí dobrý důvod, proč nepracovat, je déšť. Vzhledem k výše uvedenému byla stavba zpožděna o dva měsíce namísto toho, který jsem plánoval. Téměř každý den jsem musel chodit na workshopy, abych kontroloval práci.

Úsilí stojí výsledek: můj vaflový stojan byl neuvěřitelně krásný. Jak se ukázalo, největší problém stále čekal, až přijdu. V Cartageně, na každém rohu, někdo něco prodává: kokosovou vodu, párky v rohlíku, hamburgery, nealkoholické nápoje, ovoce, arepas (kukuřičné koláče), cigarety, tradiční smažená frita nebo kebab na malých špejlích. Současně, jak jsem zjistil již v procesu, je pouliční obchodování v Kolumbii nezákonné. Pokud se neustále pohybujete, vše je v pořádku, ale na několik hodin zaparkovat na jednom místě (mimochodem, většina z nich je stále zakázána). Protože elektřina je potřebná pro vaflovač, nemohu se neustále pohybovat, takže se dostávám do kategorie nelegálních přistěhovalců. Po objednávce následuje Ministerstvo životního prostředí, bydlení a územního rozvoje Kolumbie. Muži v černých oblecích se mohou kdykoliv objevit na náměstí a zabavit svůj stánek. Stalo se mi to, když jsem nechal svého zaměstnance prodávat vafle, a sama se vydala na freediving na ostrovy San Andres a Providencia.

Samozřejmě jsem požádal o povolení obchodu s městskými úřady, ale za devět měsíců jsem ho nedostal. Ani odmítnutí mě však nepřineslo. Uvědomil jsem si, že mnoho problémů je vyřešeno jinak. Na jedné straně jsem zjistil, že neoficiální autoritu drží místní podnikatel, o kterém se hovoří mnoho pověstí: někteří říkají, že je mafiánem, který se podílí na obchodu s drogami a zabíjí lidi, jiné - že je prostě velmi bohatý a talentovaný, a proto mu mnoho lidí závidí a šíří se o něm děsivé drby. V každém případě jsem se rozhodl s ním setkat a požádat o jeho podporu. Otevřel restauraci na náměstí, kde jsem pracoval, a pravidelně jsem šel kontrolovat, jak se stavba děje. V jeden z těchto dnů jsem udělal vafle, šel jsem se představit a řekl mu hořícíma očima, jak jsem postavil karty mého snu a teď mi nedovolují pracovat. Aniž by na oplátku požádal o něco, slíbil, že mu pomůže.

Na druhou stranu jsem si uvědomil, že velkou roli v úspěchu vašeho podnikání hraje i to, zda vás komunita okresu barrio přijímá. Rozhodl jsem se přispět: Opravil jsem dlaždice, které vypadly na náměstí s vlastními penězi, organizoval jsem bezplatnou origami mistrovskou třídu s následným jídlem vaflí pro děti z okresu, zúčastnil jsem se několika subbotniků. Nevím, co přesně fungovalo (pravděpodobně kombinace všech přijatých akcí), ale policie a ministerstvo mě už neobtěžovali.

Existuje mnoho obchodních příležitostí v Kolumbii a je poměrně snadné získat vízum a pracovní povolení. Pravda, musíte se učit španělsky - nikde bez ní. Nějak jsem to udělal sám. Nikdy jsem neučil jazyk. Zpočátku jsem hrál s aplikací Busuu na svém telefonu, kontroloval na internetu, jak se slovesa konjugovala, snažil se neustále komunikovat - a naučil se mluvit. Zaznamenal jsem slova uchem a iPhone automaticky opravil všechny moje chyby - tak jsem se naučil psát.

Přijíždíte-li sem s americkou měnou, cítíte se královsky, ale když začnete vydělávat v pesos, vše se už nezdá tak levné

Co se mi na Kolumbii líbí, je karibská kultura s hudbou a tancem, ať už se jedná o mini orchestry s energickými bubny a dechové nástroje, vzrušující salsu nebo agresivní sexy šampionát. Chambeta je jak hudební žánr, tak tanec přivezený do Kolumbie africkými otroky. Vzhledem k tomu, že lidé byli spoutaní v nohou, je chamfet často tancován se zúženými kotníky. Obecně řečeno, chambeta je název krátkého mačetového nože, který používají prodejci ovoce, ve skutečnosti symbol chudých. Časem se tanec stal populárním mimo chudé oblasti. Nyní je silnou součástí kultury atlantského pobřeží Kolumbie a nejzábavnější strany jsou ty, kde hrají a tančí šampionát.

Dalším důvodem, proč se jednou provždy zamilovat do Kolumbie, zejména Cartageny, jsou neobvykle přátelští a přátelští lidé. Téměř každé ráno se strážce v mém domě zeptá, jak jste spali, jak se to se mnou as José zajímá, co je s námi nové. Pokladník v okresním supermarketu mě zná podle jména a každá z mých návštěv zaznamenává nové ruské slovo. Na ulici se neustále setkáváte se známými, je obvyklé zastavit a povídat si s každým - pravděpodobně proto, že jen málokdy přijde na schůzku včas.

Jednoho dne mi pokladník v mém velkém supermarketu řekl podrážděnou poznámku: „Je možné rychle vyrazit výrobky? Podívejte se na frontu,“ odpověděl mi: „Můj drahý, kde jste ve spěchu? Podívejte se, kde jsme: tady končí země, pak jen moře, kam neběhnout.“ Co můžu říct? Na tom je něco krásného. Mimochodem, nejprve jsem byl velmi překvapen tímto způsobem adresování: „mi reina“ - „moje princezna“, „nena“ - „dítě“, „mi vida“ - „můj život“, „linda“ - „krása“, ale časem I zvykl jsem si Také jsem nebyl překvapen léčbou "negrito" - "black", "flaco" - "thin", "gordo" - "fat", "loco" - "crazy", "viejo" - "old". Podle mého názoru v této rozmanitosti leží krása.

Moře mimo okno, celoroční tropické ovoce, kouzelné staré město s barevnými domy, o víkendech - salsa v baru s obrovskou sbírkou staré hudby a malými balkóny nebo v přírodě, přátelští lidé - je dokonalý obraz. Vlastně ne tak dobře. Cartagena - je hlavním turistickým městem Kolumbie, což z něj činí nejdražší, a na dovolené v centru není přeplněné. Navíc sem většinou přicházejí kvůli nejinteligentnější turistice: odtrhnout se, vyzkoušet si drogy - sledovat, že je to smutné.

Historicky, toto město bylo tranzitní bod: pirátské lodě kotvící na to, námořníci šli do země hledat ženy, otroci z Afriky byli přivedeni sem, zde inkvizice spálil tisíce nevinných žen na obrovské ohně. Tato těžká energie je ve vzduchu ve městě. Další nevýhodou jsou velmi malé platy: čističe, pokladny, číšníci vydělávají 150 až 250 dolarů měsíčně a vedoucí kanceláře vydělávají 300-800 dolarů. Přicházíte-li s americkou měnou, budete se cítit jako král, ale když začnete vydělávat v pesos, všechno se už nebude zdát tak levné. Pokud se najednou chcete vydat na výlet do Evropy nebo jít domů navštívit rodinu a přátele v Rusku, budete se muset potit.

Pokud jde o mé plány do budoucna, nebudu v Kolumbii na celý život. Chtěl bych žít na jiném místě - například v Buenos Aires, Los Angeles nebo na Bali. V srpnu to byl rok od doby, kdy jsem žil v Kolumbii, a dva roky od doby, kdy jsem opustil Rusko, a během té doby jsem se hodně naučil. Přestěhování do jiné země se mi už nezdá být hrozné a neproveditelné. Myslím, že v našich hlavách je mnohem více překážek: teď chápu, že lidé žijí velmi odlišně a každý definuje úspěch svým vlastním způsobem. Nyní chápu, že země Latinské Ameriky nejsou vůbec tím, co jsou v médiích často popsány, a na světě je tolik zajímavých věcí, že je to jen hřích, že nebudeme pokračovat v dalším dobrodružství.

Fotky: galina_savina - stock.adobe.com, galina_savina - stock.adobe.com