Brokolice: Karamelizovaná se zázvorem a kešu

Wonderzine zahajuje novou rubrikuVyberte si chladný produkt měsíce - zeleninu, ovoce nebo cokoliv - a každý týden vydáváme recept s jeho účastí. V prvním čísle začneme zkoumat možnosti brokolice. Chcete-li zjistit proporce každé složky, přesuňte kurzor na obrázek.

Karamelizovaná brokolice se zázvorem a kešu

Metoda přípravy:

Brokolice květinky nakrájíme na čtyři až pět částí. Žárovky (je lepší zvolit šalotku) - do čtyř částí. Nakrájejte zázvor, střih daikon a smažit ořechy. Smažte zázvor, cibuli, brokolici v malém množství olivového oleje. Přidejte kešu.

Přímo v pánvi naplňte vše sojovou omáčkou a dvěma lžičkami hnědého cukru, přidejte hrnky daikon na polovinu. Držte oheň několik minut.

Připravte karamel: roztavte cukr v oddělené pánvi, přidejte sake. Nalijte karamelovou zeleninu.