10 lehkých, ale výživných letních salátů
Naposledy jsme našli tucet receptů vydatné saláty, které v létě můžete nahradit večeři nebo dokonce oběd. Pro ty, kteří chtějí v teple jíst mnohem méně, je vhodný dnešní výběr lehkých a netupných salátů, které jsou také rychle připravené.
Okurka s citronem
Vaření:
Vmíchejte ředkvičky, papriky, petržel a okurky do velké mísy.
V malé nádobě smíchejte zbývající ingredience a poražte vidličkou nebo šlehačem do hladka. Nalijte omáčku na okurky a dejte na chladné místo.
Pro pohodlí můžete salát dát do sklenice s víčkem a dát ji do lednice - stále musíte podávat salát studený.
Meloun s sherry dresinkem
Vaření:
Ve velké misce rozšleháme nadšenou kůru, šťávu, sherry, med, sůl a pepř ve velké misce. Postupně přidávejte máslo a pokračujte v rytmu.
Meloun se očistí od semen. Řezané do klínů o šířce 5 cm, odříznout kůry. Pomocí nože na čištění zeleniny nakrájejte meloun na stuhy.
Ponořte je do omáčky, lehce promíchejte, posypte roztrženými lístky máty a ihned podávejte.
S cuketou, avokádem a kukuřicí
Vaření:
Porazíme olivový olej a citronovou šťávu, ochutíme solí a pepřem.
Ořízněte konce cukety a dýně. Nakrájejte je na dlouhé, široké proužky s nožem na čištění zeleniny. Ukládejte cuketu a squash ve velké misce, prokládané stuhami. Odřízněte kukuřici z klasu, přidejte do cukety spolu s koriandrem, cibulí a avokádem.
Nalijte omáčku a lehce promíchejte, posypte drceným sýrem a podávejte.
Hroznová s rukolou
Vaření:
V malém obalu smíchejte ocet, med, sirup a hořčici. Postupně přidávejte máslo za míchání metlou.
Míchejte rukolou, hrozny, semena a tymián ve velké misce. Nalijeme zálivka, posypeme solí a pepřem a lehce promícháme.
Meloun s feta
Vaření:
Ve velké misce smíchejte meloun, cibuli, nasekaný sýr, roztrhanou mátu a zařaďte do talířů. Posypeme porce octem a podáváme.
Hrášek s ořechy
Vaření:
Poražte ocet, olej, hořčici, šalotku a sůl ve velké misce.
Přidejte oba druhy hrachu, fenyklu a estragon v misce s omáčkou, promíchejte a okoreněte pepřem.
Posypeme nasekanými vlašskými ořechy, v případě potřeby přidáme sůl a pepř.
S cuketou, feta a mátou
Vaření:
Oloupeme cuketu a nakrájíme nožem na zeleninu se stuhami. Nasaďte si velké jídlo s rukolou, nasekejte sýr a naplňte například olivovým olejem nebo oblíbenou omáčkou.
S celerem a modrým sýrem
Vaření:
Ve středně velké misce porazíme niva, majonézu, zakysanou smetanu, limetkovou šťávu a kůru, cukr, sůl a pepř. Zavřete víko a chladničku.
Před podáváním ve velké misce promíchejte veškerou zeleninu, nasekanou petrželku, přidejte omáčku a dobře promíchejte.
Pikantní mrkev s ředkvičkami
Vaření:
Mix chilli s kůrou a limetkovou šťávou a rybí omáčkou.
Vložte zeleninu a salát do misky a naplňte je těsně před podáváním.
S rajčaty, mandlemi a skořicí
Vaření:
Nakrájejte rajčata a cibuli na tenké kotouče, cibuli rozložte na kroužky.
Nalijte malý olivový olej do malé pánve a vhoďte do něj mandle. Jemně smažte, čas od času míchejte, aby ořechy rovnoměrně opečené. Vyjměte na papírový ubrousek a nechte vychladnout.
Na misku položte první porci rajčat tak, aby zakrývaly dno jednou vrstvou. Posypeme solí a trochou cukru, dáme několik cibulových kroužků a posypeme skořicí.
Opakujte, dokud nedojde rajčata a cibule, posypte salát černým pepřem.
Mandle rozdrťte válečkem a posypte salátem. Olej, ocet, hořčice a voda, rozdrtíme do emulze, nalijeme na rajčata a posypeme je roztrhanými listy bazalky.
Fotky: 1, 2, 3, 4, 5, 6 přes Shutterstock