Steak z jogurtu: proč jsou ženy a muži krmeni jinak
Genderové zaměření spotřebního zboží existuje v každé oblasti: v péči o sebe, ve sportu a dokonce i v potravinách. Reklamy, ve kterých dívky jedí krvavý steak nebo jdou párky s pivem, jsou vzácným a často ironickým fenoménem. V restauraci jsou muži s větší pravděpodobností nabízeny maso a pečené, zatímco ženy jsou nabízeny lehké a zeleninové "salát", "ryby" a "polévka". Obchodníci, výrobci a dokonce i restaurátoři dlouho chápali, že obracení se na mužský nebo ženský prvek pomáhá formovat hranice potenciálního cílového publika a přispívá k vytváření nových stravovacích návyků. Snažili jsme se zjistit, jakou roli hraje gender v potravinářské kultuře, jak to ovlivňuje každodenní život a zda se jedná o to, zda se jedná o rozdělení potravin na muže a ženy.
Od narození jsou sociální postoje předávány dětem, z nichž některé se nakonec proměňují v stereotypy sexuální role. Známky připisované osobě, v závislosti na jeho pohlaví, hluboce ovlivňují mysl po celý život. Stereotypy existují v potravinách, stávají se prostředkem sebeidentifikace. V jakémkoli sporu o genderovou nerovnost jsou vždy argumenty o biologických rozdílech mezi muži a ženami - jako by některé z Marsu a dalších - z Venuše. Tento koncept překládá například knihu "Reklamní obraz. Muž a žena." V něm autorka Alina Dudareva, která se umístila jako odbornice na reklamu, tvrdí, že z lékařského hlediska existuje predispozice pohlaví k jídlu jinak. Proto je objem krve v těle u mužů 5-6 litrů, u žen 4-4,5 litrů. Obsah tuku v tkáních těla u mužů je v průměru 12% hmotnostních a u žen 26%. Každý den potřebují muži více než 700 kalorií, protože jejich metabolismus je rychlejší a jejich tělesná teplota je obvykle vyšší.
Počátkem osmdesátých let se počet žen v sociální produkci zvýšil na 57% (proti 20% v 50. letech). Začali zaujímat více pozic ve veřejné sféře, postupně se proměňovali v samostatný segment spotřebitelů. Nové cílové publikum se dostalo pod paši marketingu a „genderové výživy“ - představa o roli potravin, postavená na stereotypech sexuální role, získala nové kolo vývoje.
Od útlého věku, pod tlakem společnosti, mnoho dívek se obává o jejich vzhled, pocit viny o tom, co jedí, nejsou spokojeni se stavem postavy. Výsledkem je, že ženy tvoří s jídlem více emocionální vztah. Jsou rozrušeni vtipy o stravě, hladu a mlčení s kalorií, zatímco zdravá chuť mužů je vnímána příznivě. Ženám bylo řečeno, že by se neměli přejídat, a ti, kteří se obtížně vyrovnávají s touhou jíst po 18 hodinách, jsou nabídnuti jít do "bezpečné" restaurace.
Jak média a reklama vytvářejí stereotypy
Televize používá v konceptech nových programů potravinové stereotypy. Kanál „Kitchen TV“ oznamuje začátek výstavy „Mužské jídlo“ takto: „Už jste slyšeli o novém kulinářském fenoménu„ Mužské jídlo “? Jednoduchý, jasný, rychlý a neuvěřitelně chutný! ženská logika ... " Stereotyp o genderové výživě je podporován jak zahraničními médii, tak domácími (zkrátka: abychom se mohli ukázat jako „opravdová dívka“, musíte se vzdát všeho, co může uvíznout v zubech, ušpinit si ústa nebo se špatně zbavit). „Je tu spousta - mužská výsada, dívky potřebují tři listy a kus sýra,“ věří šéf ruského šéfredaktora Allure. Podle jeho názoru žena v novoročním stolku, která by si pochutnala na koláču masa, neudělá člověku fantazii. Zelený salát - ženský, všechno ostatní - moveton. Závěr naznačuje, že pokud chcete mít sex - nejezte s mužem.
Pohlaví je klíčovým faktorem pro odlišení spotřebitelů potravinářských výrobků, protože reklama není ukázána lidem obecně, ale mužům nebo ženám. Kromě hlavního cíle - představit produkt - reklama na potraviny inspiruje určité sex-role stereotypy. Takže nejsme jen nabídnuta nová zmrzlina, sušenky nebo majonéza, ale ukazují, kdo by je měl jíst. Sladkosti, například, představují samostatnou kategorii "ženské" reklamy: marshmallow, bonbóny, marmelády, zmrzliny - to jsou produkty, které dělají ženy veselé a učinit je zapomenout na depresi. Bez čokolády je skupina učitelů a profesorů nepochopitelná a nejlepším dárkem by byly bonbóny s kokosovými vločkami. „Choval jsem se dobře, zasloužil jsem si to,“ ospravedlňuje se žena před otevřenou lednicí, jejíž ruka se dotýká tvarohového koláče, „stále neví, že jakýkoli dort může být nahrazen tvarohem. Reklama prodává ženy košíček, který nebude jít na druhou a stát se sladkou polovinu, ale knedlíky jsou umístěny jako potraviny pro rodinného muže.
V reklamě na potraviny jsou muži obvykle zobrazováni v pohybu, jsou aktivní, energičtí a vtipní. A pokud se s nimi něco pokazí, znamená to, že mají hlad. Například, muži hrají "jako dívky" bez dodatečných poplatků za energii ve sportu, ale Snickers je schopen vrátit ztracenou mužskou moc. Ženy, naopak, tančí nebo sedou - je vhodnější pozorovat pokrok svých dětí a nikdy se nemůžete pohybovat s proteinovým barem, protože žaludek se stává rovným i během spánku.
Ženská postava, na rozdíl od mužského, je znázorněna převážně výhradně v těsném oblečení (nebo bez ní). Tady je žena opalovat se na balkóně plachý jejího nahého těla, údajně ne připravený na bikiny období. Ale po dvou týdnech na cereáliích je konečně „připravena“ a blízký úšklebek souseda dává náznak pokračování příběhu. Kromě toho mají ženy a muži v reklamě různé motivace. Druhý je poháněn fyziologickou potřebou potravy - hladu (nepřekvapující, po tisících hnízdních boxů). Proto si vybírají výživné potraviny: knedlíky, bramborovou kaší, klobásy, polévky. A dokonce i na proces vaření jsou, jako skuteční lovci, kteří právě zaplnili mamuta.
Ženy v reklamách si většinou vybírají produkty nebo vaří pro rodinu, ale zřídkakdy jedí a jen zřídka pijí. Pečující kuře koupené v obchodě nezištně dává rodině. Během pracovního dne sní o návrat domů a vaří večeři pro domácnost. A mnoho matek je tak zaneprázdněných, že úplně zapomenou na snídani (ale je dobře, že tam je manžel a děti, kteří ve výšce pracovního dne, mohou přinést kvašené mléko "Miracle" ve 300 ml a krmit hladovou matku).
A z nějakého důvodu dívky neustále otevírají ústa. Důvodem může být mnoho. Někdo pod dojmem, že jsem dnes zažil první. Někdo je tak překvapen zázračnou silou mléka. A někdo je spálen teplým salátovým jazykem (se vší úctou ke Kim). Je zřejmé, že sex, svádění a potěšení nejsou vždy skrytými motivy mnoha reklamních kampaní. Takže restaurace Carl's Jr. zve muže, aby šli na všechno přirozené, což dokazuje lákavé kruhovitosti organických žampionů. Kojili muže.
Reklama prodává ne skutečný, ale požadovaný obraz. Tvaroh, který je umístěn jako ideální potrava pro hubnoucí osobu, je tedy „prodáván“ štíhlými dívkami, aby ukázal, jaké tělo má každý usilovat. Muži jedí velké klobásy, což dokazuje schopnost vyrovnat se s obtížemi. Pokusy o změnu situace a vštepování svobodnějšího myšlení v potravinách se ve skutečnosti opírají a krmí všechny stejné genderové stereotypy - například pod značkou Immune uvedli na trh jogurt s „speciálním mužským designem, speciálně vyvinutým vkusem a velkou lahví“, což v podstatě , stejnou absurditu jako "mužské" bavlněné pupeny.
Jak restaurace tlačí na určité potraviny
Stereotypy o mužských a ženských potravinách se rozvíjejí ve stravovacím průmyslu. Podle článku v The Wall Street Journal, během jídla na první rande, spolu s kolegy nebo přáteli, při výběru potravin, lidé jsou ještě více řízeni genderovými postoji, protože chtějí dát dojem nejlepšího zástupce jejich pohlaví.
Obavy žen o nutriční hodnotu výrobků a touha mužů po vydatném jídle se odrážejí v nabídce restaurací. "Ženy mají tendenci objednávat lehčí jídla - zeleninu, ryby. Méně často můžete vidět ženu, která si objednává pizzu. Překvapivě, co se týče mých dezertů, nevidím velký rozdíl. Ženy si je objednávají tak často jako muži. Někdy častěji Možná je to kvůli tomu, že mnoho lidí přichází do kavárny po sledování výstavy, aby pili kávu a jedli dort, “říká Denis Kalmysh, šéfkuchař kavárny Garage. „Muži dávají přednost výživným jídlům a ženy dávají přednost rafinovaným jídlům. Saláty patří mezi oblíbené ženy. Ženy jsou také zvědavější a vybírají si nová jídla, zatímco muži jsou konzervativnější a preferují již známou chuť,“ říká Veronika Mikhalová, majitelka restaurace Peperoni.
„Zpravidla si dívky přečtou kompozici, jsou vybíravější. Jejich volba je přesunuta do skupiny salámů a svačin, v 80% případů si berou dezerty bez smetany a v 60% s ovocem nebo bobulemi. plyn, čerstvě vymačkané citrusové šťávy, ovocné nápoje, z horkých jídel preferují ryby, drůbež, mořské plody, zeleninu, maso, zřídkakdy si berou ozdobu z obilovin a brambor, muži jsou konzervativci, zřídkakdy zkoušejí nové pokrmy, často se dělí na ty, kteří přišli k jídlu. Volba muže je salát a horká nebo polévka a g . Ryachee Dezerty vybrat zřídka Ženy preferují Středomoří, italština, japonština, a muži -. americký, Mexičan, post-sovětské, „- říká majitel sítě kavárny“ nudle „, Yaroslav Gusakov. Tyto preference jsou potvrzeny statistikami potravinového agregátu Food Club: „Podle údajů za leden až červenec 2015 si muži objednají domácí jídla častěji. Mezi nejoblíbenější jídla mezi klienty patří Philadelphia roll, California roll a udon s mořskými plody. vážné pokrmy, jako je pizza z masa, Texas cheeseburger pizza a vepřové krkovičky. "
Alexander Endovin, manažer belgického piva "0,33", nesouhlasí s rozdělením potravin na muže a ženy. „Máme významný podíl návštěvníků: přispívá 38 druhů ovocného piva. Pivní kuchyně je tradičně spojována s břichy a desítkami kalorií. Bylo by špatné říkat, že pouze muži si objednají pivní talíř, belgické brambory a vepřová žebra a mladé dámy, které se dívají na sebe, jsou zelené. salát, pečený losos s čekankou a tatarskou omáčkou s rukolou, my bychom se rozdělili na ne mužské a ženské, ale na více a méně kalorické. Navzdory pokusům potěšit ženské publikum v menu je samozřejmě zábavný obsah na sociálních sítích hospody určen pro muže.
Co to vedlo a co dělat
Ukazuje se, že genderové stereotypy mají silný vliv na výživovou kulturu moderního člověka. Muž je lovec, živitel, dobyvatel, proto je vytvořen pro bohaté, vysoce kalorické potraviny a je vždy zodpovědný za grilování. Žena se obává o její vzhled a postavu na stupnicích, takže je krmena zeleninou a nízkotučným jogurtem. Reklama využívá stereotypy a sama přispívá k jejich konsolidaci.
Člověk má pocit, že lidé jedí, aby prokázali svůj status ostatním („Jsem vegan“, „Jsem zastáncem zdravého životního stylu,“ „Jsem vlastenec, proto dávám přednost ruské kuchyni“), a zapomeňme, že především potraviny jsou potřebné k obnově energie a esenciálních živin. Restaurátoři upravují menu podle genderových preferencí a obchodníci rozhodují o tom, co jedí moderním lidem. Chcete vyjádřit pocity? Dejte "Raffaello". Nabijte mozek? Vezměte si bar. Zhubnout? Pijte kefír.
Stejně jako všechny klišé, i stereotypy v potravinách vytvářejí zkreslený obraz reality, o kterém se věří, když neexistuje možnost nezávisle analyzovat, co se děje a postavit se proti veřejnému mínění. Strach z objednání toho, co opravdu chcete v restauraci, a rozhodování ve prospěch toho, co lidé kolem vás očekávají, je podivné a zároveň zcela pochopitelné. Nadměrná konzumace tukových potravin není prospěšná pro muže, kteří často umírají na kardiovaskulární onemocnění. A vášeň pro sladkosti může přispět k rozvoji obezity a diabetu 2. typu, které ženy, které se zajímají o zdraví, nechtějí vůbec. Nejlepším způsobem, jak se s přáteli spojit s jídlem, proto není vést okolní svět, ale poslouchat své vlastní tělo.
Fotky: 1, 2, 3, 4, 5 přes Shutterstock
