Jídlo porno od šéfkuchaře: Co je vyloženo v instagramu kuchaře

Text: Dariya Nifontova

Fotografování potravin je jedním z nejoblíbenějších typů obsahu. v sociálních sítích si můžete kdykoliv prohlédnout fotografie snídaní, sklenic kávy a dortů, které si snědli vaši přátelé. Naučíme se, co kuchaři na Instagram položili - lidi, kteří o jídle vědí více než ostatní.

Jose andre

Životním posláním Jose Andre je nenechat nikoho hladového. Kromě práce na desítkách restaurací se šéfkuchař Jose podílí na potravinovém aktivismu a bojuje s problémem světového hladu a plýtvání potravinami jako člen organizace LA Kitchen, která vychovává mladé kuchaře ze sociálně znevýhodněných rodin a připravuje se na sociální jídelny. V letošním roce strávil Andre několik měsíců v troskách Portorika a doslova krmil celý ostrov, připravoval asi deset tisíc porcí jídla denně. Účet šéfkuchaře je vhodný: lahodné pokrmy z jeho restaurací jsou promíchány s fotografiemi lůžek a studentů LA Kitchen a dávají nám veškerou naději na jasnou a plnou budoucnost.

Janice wong

Šéfkuchař a pečivo šéfkuchař 2 am: dezert bar Singapur Janice Wong, který je často nazýván ani šéfkuchař, ale umělec, vytváří dechberoucí dezerty a šťastně sdílí je s ostatními. Stuha Wong se téměř výhradně skládá z miniaturních dezertů a zářivě barevné čokolády - její hlavní vizitky. Je-li taková krása velmi líto, pak ji můžete obdivovat, když se přihlásíte k odběru Janiceho účtu nebo navštívíte některou z jejích uměleckých instalací: nedávno ukázala svá díla (a ošetřila je!) Návštěvníkům Metropolitního muzea, které opět prokázalo, že jídlo - to je umění.

Missy robbins

Hlavní událostí západního potravinářského průmyslu se každoročně stává ocenění James Beard Awards, které oceňuje nejlepší kuchaře na světě. Ocenění za celoživotní ocenění obdrželo jen několik žen, ale letos se vše změnilo. Jedním z vítězů byla Missy Robbinsová - byla odměněna jako nejlepší šéfkuchař New Yorku. Missy vlastní restauraci Lilia, ve které připravuje jednoduché, ale velmi chutné italské jídlo a dezerty. Chcete-li se přihlásit k účtu Missy, musíte být velmi opatrní, protože z fotografií těstovin, polenty a sezení na testovaných porcích gelata můžete snadno dostat závratě.

Vladimir Mukhin

Majitel a šéfkuchař Bílého králíka v instagramu se chová tak jednoduše a okouzlujícím způsobem jako v životě: do svých kuchařských čepic vkládá hloupé fotky, neustále vtipuje a napodobuje svůj tým a tančí infekčně. Ale nejdůležitější věcí na Mukhinově pásku je samozřejmě jeho nekonečná láska k čerstvému ​​ovoci a zelenině místního původu. Mukhin tvrdě pracuje na obnově kultury ruské kuchyně, a ukazuje všechny aspekty této práce na jeho účet: fotografie osika hub, poslední sklizeň lilek střídavě s fotografiemi jeho přátel z celého světa. A pro šílené tance a vtipné videa o "bramborách sleďů" máme vždy příběh o Mukhinovi.

David chang

Jeden z nejpůvabnějších kuchařů naší doby, David Chang, dlouho chápal tajemství instagramu - lásku odběratelů k opravdovému jídlu porno - a pravidelně nahrává nejen fotky z jídla, ale i lákavá krátká videa, ze kterých pociťujete směs různých pocitů. Bezpodmínečný hit Chiang je video ve kterém on pomalu pronikne žloutek v pošírovaných vejcích nebo řezech uzené vepřové rameno. Chang však uvádí nejen vzrušující fotografie jídla, ale i tým své skupiny restaurací, Momofuku nebo portréty přísné matky.

Alice vody

Vody mohou být právem nazývány předchůdcem moderního boomu na bio, místních a čerstvých potravinách v restauracích. V roce 1971, první rok Alice otevřela Chez Panisse, který ještě pracuje k tomuto dni, a začal její dlouhé a monumentální dílo učit obyčejné Američany základy ne jediný správný ale také výborná výživa. Kromě práce v restauraci, Alice Waters píše knihy (její "The Art of Simple Food" je považován za jednu z nejdůležitějších knih pro všechny začínající kuchaře), sedí jako viceprezident Slow Food International, a učí studenty růst a vařit vlastní zeleninu. Páska instagrama Waters se zdá být odrazem ní: fotky mladých cibule, domácí kuřecí vejce a nekonečné pole jsou naplněny skutečnou a upřímnou lásku.

Pierre Thiam

Šéfkuchař Pierre Thiam ve své prezentaci TED o africké kuchyni a foniu (typ proso ze západní Afriky) cituje senegalského prezidenta Leopolda Sedara Senghora, který se jmenoval „prezident-básník“. Tiam může být dobře nazýván "poetický šéfkuchař", jeho posláním je vymýtit světový hlad a podporovat západní africkou kuchyni. Na své stránce instagramu Tiam velkoryse sdílí recepty ze senegalské kuchyně, mluví o afrických superpotravinách a ukazuje výňatky z jeho projevů po celém světě.

Nina Comptonová

Nina Compton je dalším vítězem ocenění James Beard Awards - 2018, prohlásila medaili za nejlepší restauraci na jihu Ameriky, Compère Lapin v New Orleans. Compton spojuje své karibské kořeny s kreolskými tradicemi New Orleans a připravuje světlé, bohaté pokrmy z ryb a mořských plodů, fazole a nekonečné množství čerstvé zeleniny. Comptonův účet velmi dobře vyjadřuje různorodost jejího života: elegantní a sofistikované pokrmy od společnosti Compère Lapin na její stuze často koexistují s fotografiemi legendárních hamburgerů In-n-Out a zmrzliny v podobě jednorožce.

Dan holič

Dan Barber je opravdový muž renesance, je také šéfkuchař, vědec a agronom. Barberův princip „farm-to-table“ není jen spolupráce s farmáři: postavil restauraci Blue Hills v obrovské neziskové farmě a ve vzdělávacím centru Kamenné stodoly. Barber tvrdě pracuje na tom, aby „co nejefektivněji využíval půdu, na které se pěstují potraviny, a pak jídlo samotné“ a nebojí se experimentovat. Kromě práce v restauraci založil Barber společnost Row 7 Seed, která vystavuje a prodává semena. Sledování Barber na Instagramu je neuvěřitelně zajímavé: zde máte experimenty na vaječný žloutek, koblihy s broskví ve tvaru broskví a mistrovských kurzů na těstovinách ve tvaru origami.

Jordi Roca

Hrozně roztomilý šéfkuchař Jordi Roca může zanechat několik lidí lhostejných a jeho zákusky prostě zasáhnou. Karamelový krém v karamelu, duha-barevné třpytky zmrzlina na počest International Pride Day nebo naprosto surrealistické zmrzliny ve tvaru nosu - to vše Jordi dělá pro svou kavárnu Rocambolesc, ve které ztělesňuje dětské sny o zmrzlině, čokoládě a sladkých houskách bez jakýchkoliv omezení. Kromě jeho cukrové mistrovské dílo, Rock bude zveřejňovat veselé reklamy pro Rocambolesc, selfie z křesla vizážistky a manželku.