Zdravé návyky top-managera restaurací Evgenia Obrazoy

V RUBRIC "LIFESTYLE" žádáme různé lidi o zdravý životní styl s lidskou tváří: hovoříme o důležitosti péče o sebe a příjemných způsobech, jak učinit život pohodlnějším. Hrdinka nové verze je generálním ředitelem projektu Foodout.by Evgeny Obraz.

Cítím se dobře - je to lehkost uvnitř i vně, když se ráno šťastně probudíte, žijete, relaxujete a pracujete.

Začíná běžný den. se sklenkou horké vody s citronem. V Minsku mám krásný výhled z balkonu a snažím se tam potkat ráno.

Perfektní ráno se liší od obvykléhobudík. Jsem skutečná sova a spát, musím se probudit. Bylo to takhle od dětství, že spánek je můj přítel, ošetřuji své tělo při namáhavé práci nebo nemoci, zdá se, že nejsem jen sova, ale také malý medvěd.

POKUD SE NEPŘÍSTUPUJE DO PRÁCE několik týdnů, pak musím spát dvacet hodin v řadě a můžu šťastně běžet dál. Dlouhé služební cesty s mnoha hodinami letů a jet lag mě naučily usnout okamžitě, kdykoli je to možné, v jakékoli pozici.

Byl jsem v restauračním podniku více než patnáct let. Mnoho lidí používá slovo "restauratér", aby se odkazovalo na mou profesi - ale podle mého názoru je restaurátor tvůrcem a vlastníkem podniku a jsem najatý vrcholový manažer.

V současné době pracuji na zahájení nového projektu. - bude to pohodlná, moderní a naprosto nezbytná služba pro obyvatele metropole. Práce v restauraci funguje bez volna a nepřetržitě. Pokud v kanceláři můžete dokončit věci v pátek a odpočinout do pondělí, pak restaurace stráví celý život po celý víkend - pokud se na minutu rozptýlíte, můžete všechno ztratit.

Samozřejmě, návrat je úžasný. Chcete-li vidět šťastné tváře, slyšet laskavá slova a vědět, že se k vám hosté určitě vrátí, kvůli tomu, že nespíme, žijeme v práci a zapomínáme na sebe. Vzpomínám si, jak jsem se vrátil domů ve čtyři ráno, uvízl jsem před televizí, bezcílně měnil kanály - jen abych zpomalil a vypnul hlavu. Byl to bláznivý a krásný čas, někdy mi chybí.

Narodil jsem se v MINSKUAle posledních deset let žila a pracovala v Moskvě - a teď se vrátila do svého rodného města, již s novými znalostmi, zkušenostmi a touhou být užitečná.

KDYŽ JSOU JINÝM PRACOVNÍM DALŠÍM NA VELMI TAJNÉ JÍDLO, budete potřebovat velkou vůli, ale nemusíte vařit: nemusíte v restauraci chodit hladoví.

TEĎ NEBUDEM VE RESTAURACI NEMÁ PRÁCE, naopak, hodně vařím. Prakticky nejím maso, jen kuře a ryby, dušené nebo v troubě, snažím se jíst sezónní zeleninu a ovoce. Miluji tvrdý sýr, tvaroh - v Bělorusku jsou naprosto nádherné mléčné výrobky. Nepiju kávu vůbec, ale mám rád dobrý čaj, zejména Pu-erh. Už více než deset let jsem nekouřila - a to je to nejlepší, co jsem udělal pro své zdraví.

Mám zájem o omezení po určitou dobu, například sto dní bez masa, měsíc bez cukru - ale zatím se nemohu nutit, nebo možná nechci.

ALKOHOL V MŮJ ŽIVOTĚ - sociální fenomén. Pravda, vůbec nepiju víno, ale někdy si mohu dovolit sklenku dobrého šampaňského nebo drahé whisky.

JSEM NEJSOU VELMI ODSTŘENÝ SPORTSMANa pravidelná cvičení není moje. Ale opravdu se mi líbí dlouhé procházky: navazuji kilometry, zkoumám město a nová místa. Jak v Moskvě, tak v Minsku, vždy žiji v blízkosti parků a nádrží, takže procházka dvanácti kilometry denně je moje verze sportu, abych si udržel dobrou kondici.

Miluji školení v tréninkové hale s pevným instruktorem. Když vedou lidi po dlouhou dobu, je velmi užitečné cítit, jak to je, když vás vedou a vy musíte poslouchat bez otázek. Je skvělé dát mozky na místě a neumožňuje ztrácet půdu. Pravděpodobně proto nemám rád skupinové tréninky - chci osobní pozornost a pevnou kontrolu a nemám zájem se starat o to, že někdo vedle mě lépe skočí na stepích.

STARŠÍ, KTERÉ SE STÁTE, VÍCE VZDĚLÁVÁNÍ sám - přestanete žít v neustálém konfliktu. Teď se mi líbí můj vlastní postoj ke světu, k sobě a ke svým tužbám. Ano, já se nadávám, když chci vidět novou sérii "Hra o trůny" místo toho, abych šel do bazénu - ale kdybych se donekonečna vyhazoval, zapomenu na bazén a vinu vinou.

Nejužitečnější zdravotní rady: relaxovat a začít žít.

Miluji svůj věk. Vzpomínám si, jak těžké pro mě byl rok, kdy jsem se musel otočit třicet: zažíval jsem 365 dní a nechápal jsem, jak budu žít. A ráno na mé narozeniny jsem byl propuštěn - bylo to snadné a pochopitelné, že všechno bude vždy dobré. Tento pocit je stále se mnou. Kolem mně je obrovské množství čtyřicetiletých lidí - úspěšných, šťastných, mladých, a prostě klidných. Víme, kdo jsme, co chceme a jak toho dosáhnout.

Přinesl jsem si s sebou můj oblíbený rituál z Moskvy - Snídaně na novém místě každý víkend. V tomto ohledu je v Minsku, kam se obrátit, a můj víkend je naplánován na mnoho měsíců dopředu.

Jsem optimista, profesionální a odpovědný. Dlouho jsem pochopil, že svět kolem nás je neutrální a my sami vidíme černou nebo bílou.