Vřelé přivítání: Jak jíst v zimě

Studené všichni přijdou a přijdou a ze všeho, včetně jídla, chci teplo a morální podporu. Oči prostě odmítají podívat se na studené saláty a lahve jogurtu. Ne Chci chléb s máslem, těstoviny ve smetanové omáčce, pečené maso, čokoládu a cappuccino s croissantem. Mezitím oblíbené těsné džíny nebyly zrušeny. A Nový rok s večerními šaty je již na nose.

Jako mnoho dívek jsem se v této zajímavé pozici ocitla každý podzim. A ukázalo se, že z toho je slušná cesta - i když jste velmi zaneprázdněni a vaříte doma vůbec. Ve vašem přístupu existuje mnoho možností pro pohodlné a oteplování, ale absolutně ne nutně tuk a těžké jídlo, se kterým se budete cítit dobře v zimě. Je třeba tomu věnovat pozornost právě včas.

Za prvé, chci říct o polévkách. Dokonce i jen zeleninová polévka, ale horká a s obilnou buchvou, již nádherně zahřívá a táhne na lehký oběd - navzdory skutečnosti, že ve skutečnosti jste nic nejedli. A pokud se například také s houbami, nudlemi, fazolkami nebo čočkou, po dlouhou dobu se vyparí pocit hladu. Oni jsou nyní téměř všude, kde si můžete objednat na oběd nebo koupit jít. A pokud máte ještě trochu času, přemýšlejte o vaření polévek s bramborovou kaší doma. Stačí jen lehce smažit cibuli a česnek. Přidejte svou oblíbenou zeleninu (vše dobré: například mrkev, dýně, brokolici, květák, zelený hrášek a celer), přikryjte vodou a vařte. Když je zelenina měkká, nakrájejte je mixérem. Tato polévka je velmi pěkná na večeři, zejména s několika kapkami olivového oleje a piniovými oříšky. A pokud chcete, je vhodné vzít si s sebou do práce.

Dalším důležitým bodem je maso. Nebo pták. Pokud nejste přesvědčeným vegetariánem, stojí za to si v zimě zapamatovat. Z nějakého důvodu, s nimi udržet tělesnou teplotu a pozitivní se stává mnohem jednodušší. Pokud je budete jíst odděleně od všech druhů sacharidů (chleba, chleba, obilovin, brambor a těstovin), pocit těžkosti je zcela pryč. A pro každý den, podle mého názoru, zejména správné a zejména podhodnocené jídlo je vařené maso spolu s vývarem. Pokud je dobré vařit, což není vůbec těžké, nemůžu ani uvěřit, jak je to chutné. Nejlepší je podívat se na kuře, krůtí stehýnka a žebra (hovězí nebo jehněčí). Jednoduše složte maso a neloupanou zeleninu (cibuli, dva nebo tři stroužky česneku, mrkev, pokud je to žádoucí, celer nebo řapíky) do velké pánve, hodte bobkový list, pár hrášek a sůl. Naplňte vodou a vařte 30 minut nebo hodinu, dokud není maso měkké.

Podivné, jak se to může zdát, v zimě je velmi důležité pikantní a kořeněné jídlo, které se dostalo opačně než horké země (řekněme Indie a Thajsko). Všechny druhy pepře, zázvoru, hořčičných semen, skořice, hřebíčku a dalších koření, které se v nich aktivně používají, mají ohřívací výkon, i když je jídlo samo o sobě velmi lehké. Pokud nejste zvyklí být pikantní, zkuste to. Nyní na mnoha místech si můžete na oběd nebo večeři objednat kari, maso nebo zeleninu wok nebo tom yam. Vy sami si nevšimnete, jak se vám to líbí, a závažnost přestane být v rozpacích. A pro domácnost je to jen chytit pytel chilli, černý pepř, skořice hole, kardamom boxy, badyán a karafiáty v obchodě. A házet je tam, kam chtějí: v čaji, v rýži, v duši - všechno ozdobí.

Nemůžu mlčet o další úžasné věci - granole. Je to její, podle mého názoru, v zimě budete potřebovat snídani. Ve složení je to podobné müsli, ale zároveň neuvěřitelně chutné. Je pravděpodobné, že ho budete chtít poprvé jíst na oběd a večeři. Dobrá granola se nyní prodává v kavárnách (ve formě dlaždic nebo drobivých v šálcích). Ale budete mít domácí třikrát více chutné. Stačí smíchat sklenici ovesných vloček, hrst dýňových semen a vlašských ořechů, dvě lžíce cukru a medu, lžičku skořice a zázvoru, špetku soli, lžíci rostlinného oleje a čtyři lžíce jablka. Posypeme na plech a pečeme na 180 stupňů po dobu 40 minut za občasného míchání. Získejte zlatou karamelovou křupavou krásu. Nalijte hrst rozinek a sušených třešní a smíchejte. Můžete ho jíst s mlékem, džusem nebo jogurtem, ale i jen s šálkem čaje je nepopsatelně krásná.

Nikdy nezapomeňte na svařené víno. To je bezproblémová cesta ven z nejchladnější a nejvíce depresivní situace. Láhev červeného vína, pár pomerančů, sladké koření, med, chuť, teplo, nalijte si sklenku brandy - a vše, co máte v šálku. A v případě nealkoholických potřeb je kompletním analogem zázvorový čaj. Pak místo vína vezměte kousek zázvorového kořene velké velikosti prstů. Bez čištění, nakrájejte na tenké plátky, přikryjte vodou, přiveďte k varu, vařte pět minut a nechte vařit 10 minut. A obecně, nenechte se unést, aby se omezili sami. Alespoň jednou týdně, ale ujistěte se, že si to, o čem sníte v noci, ať už je to cappuccino s houskou, čokoládou nebo slaninou s česnekem. Nesmíme zapomenout na duši. Zvláště v zimě.

FOTKY: titulní foto, 1, 2, 3, 4 přes Shutterstock