V přírodě, s počasím: 5 receptů na grilování pro každý vkus

Text: Karina Sembe

Pokud během květnových svátků neměli jste čas na „kebab“, nezoufejte. Celé léto je před námi, což znamená, že na čerstvém vzduchu bude příležitost hodit více než jednu stranu a je čas začít to dělat novým způsobem. Pokud máte vy nebo vaši přátelé gril, je párty s grilováním skvělou volbou pro piknik v přírodě, chatování na chatě nebo párty na střeše. Různé pokrmy, které lze snadno vařit na dřevěném uhlí, jsou samy o sobě dobrou omluvou pro grilování nebo grilování.

Gril se liší od grilování hlavně ve tvaru a přítomnosti víka, ale v poslední době bylo vyrobeno mnoho vybavení na grilování, ve kterém lze gril zakrýt. Bez ohledu na to, co používáte - pokročilý gril nebo jednoduchý gril, máme několik receptů win-win pro různé chutě. Počet složek se vypočítá pro tři porce.

Telecí maso v bílém víně a bylinkách

Vaření:

Telecí maso zakryjte marinádou a chlazte 4-6 hodin (můžete marinovat přes noc). Pokud se čas vyčerpá, maso nechte 40 minut při pokojové teplotě.

Marinované telecí maso ochutíme solí a pepřem, položíme na předehřátý gril a lehce zalijeme studenou vodou. Maso vaříme asi 30 minut. Periodicky obracejte telecí maso, promažte rozpuštěným máslem a lehce nalijte bílé víno. Maso podáváme s čerstvou zeleninou a hořčicí.

Pikantní tofu se sezamem

Vaření:

Broušená tofu briketa v polovině podélně a pak přes do stejných částí.

Smíchejte ingredience pro marinádu a nechte tofu v ní 15-30 minut při pokojové teplotě.

Na grilu vařte tofu na 3-4 minuty na každé straně. Ihned po vyjmutí ze sítě posypeme tofu sezamovými semínky. Podáváme s vařenou rýží, zelenou zeleninou a omáčkami.

Krevety Tacos se salsovou omáčkou

Vaření:

Začněte salsou. V mixéru nasekáme jalapeno papriky, loupané šalotky a česnek. Nakrájejte rajčata a avokádo a odešlete do mixéru.

Do směsi nalijeme limetkovou šťávu, osolíme, přidáme jemně nasekanou koriandr a důkladně promícháme.

Krevety oloupejte v hlubokém talíři, osolte a okoreněte černým pepřem a chilli papričkou, pokropte olivovým olejem a promíchejte. Na každé straně grilujte krevety po dobu 2 minut. Pak zahřejte kukuřičné tortilly na mřížce. Odstraňte je z grilu, dát na dorty 1 polévková lžíce. Já zakysanou smetanou a nějaké zelí, pak poslat salsu a několik krevet. Přeložte tacos na polovinu a podávejte.

Vepřová žebra marinovaná v medu

Vaření:

Po 30 minut při pokojové teplotě odešlete žebra do marinády a poté, pokud to čas dovolí, vložte do lednice na 4-6 hodin. Grilovaná marinovaná žebra smažte na každé straně 5-7 minut, poté zakryjte mřížku a pokračujte v vaření po dobu asi 20-40 minut, v závislosti na velikosti žeber.

Ujistěte se, že oheň nebliká, maso pravidelně obracejte a marinádu zalejte vodou. Mějte na paměti, že medová marináda hoří rychle, takže musíte být ostražití. Připravenost masa může být zkontrolována následovně: pokud se kůře podařilo důkladně prohloubit a z masa vyjít čistá šťáva, lze žebra vyjmout z grilu.

Zeleninový salát s pestem

Vaření:

Cuketa, lilek a rajčata nakrájené na plátky, papriky - do 4 kusů. Dochutíme solí a pepřem, kartáčkem s olivovým olejem.

Vařte pesto. K tomu, česnek, oddělit listy bazalky od stonků, sekat je v mixéru spolu s piniovými oříšky, parmazánem a solí. V několika přístupech přidejte do míchačky olivový olej a pokaždé šlehačku omáčkou. Veganské pesto lze vyrobit nahrazením parmazánu několika lžícími mandlové mouky.

Na každé straně vaříme grilovanou zeleninu 3-5 minut. Poté dejte zeleninu do mísy, přidejte čerstvou rukolou a nalijte na pesto omáčku.

Fotky: Flickr