Komu se chcete přihlásit k Telegramu: 12 kanálů o jídle, víně a restauracích

Olga Lukinskaya

Popularita telegramových kanálů stále roste; je vhodné je číst z telefonu, z počítače, a nedostatek komentářů a rád okamžitě zklidňuje nervy. Nejzajímavější jsou blogy, ve kterých se můžete dozvědět o vědě, módě nebo restauracích prostřednictvím hranolů osobních názorů a smyslu pro humor autora. Vybrali jsme dvanáct kanálů věnovaných potravě ve všech jejích projevech - je zaručena subjektivita a maximální poctivost.

Zásady používání souborů cookie

Kanál Rita Popova a Yuriy Bolotov, který doslova hovoří o tom, co každý den jedí, ve formě "svačinu se dvěma sendviči s klobásou a sýrem" a také porovnávají kávu z různých kaváren, stěžují si na ceny v supermarketech a chválí (nebo ne) Moskevské bary a pizzerie. Pokud se vám zdá, že jedíte pouze hamburgery a zmrzlinu a všichni kolem vás přešli na saláty a odmítli cukr, tento kanál vás uklidní - ne, lidé jsou kolem vás stejní.

Masala

Tipy, které zjednodušují vaření a život, a příspěvky o tom, pro co jsou různé produkty dobré a co koupit v konkrétním řetězci supermarketů. To je další kanál s lidskou tváří - autor Sasha Suvorov upřímně přiznává, že dává přednost houbám společně s informovanou osobou, nebo alespoň žádost pro houbaře („vše, co chybí, je houba Shazama“), vypráví, jak se snaží dělat jablečný mošt šťáva, a radí jíst více zmrzliny v teple.

Nenordic

Victoria Larsen žije v Kodani, studuje v gastronomické škole a pracuje jako asistent kuchaře. Ve svém kanálu hovoří o jednoduchých receptech, jako jsou těstoviny z ančoviček, které lze rozšířit na chléb, a že ráda pracuje v kuchyni, a to navzdory mozolům na ukazovácích z plováku nebo nebezpečí uklouznutí v nesprávné botě. Autorka píše o profesionálních kuchařských standardech nebo o rozdílech mezi domácí a restaurační kuchyní a také srovnává zkušební dny práce v různých kuchyních se slepými daty, kde nikdy nevíte, zda se vám podaří se svými kuchařskými znaky.

Em / gotovlyu

Daria Nifontova Channel, která vypráví o svých působivých gastronomických zážitcích, jako je pizza s pečenými mozky a knihami o jídle a vaření, sdílí krásné fotografie o jídle a odkazy na rozhovory se slavnými kuchaři. Neexistují žádné recepty, ale jsou zde inspirativní fotografie a mnoho zajímavých faktů - například o uzavřeném obchodě se zdravou výživou zakladatele skupiny The Beach Boys nebo korejských hliněných nádob pro "klášterní" jídlo.

Kuřecí vývar

Vynikající kanál s hanbou malého počtu předplatitelů, který je plný experimentů, jako je cibulový džem, solený karamel, tinktura mechu nebo knedlíky s pohánkovým těstem. Autor vypráví, jak vychladnout vařené jídlo, kde je lepší a levnější koupit granáty v sezóně, kde je mixér lepší - stacionární nebo ponorný. Zvláštní pozornost by měla být věnována jednoduchému a logickému vysvětlení, jak vařit každou polévku bez specifického receptu.

SoupOfTheDay

Anton Nikitin je populární a aktualizuje téměř každý den kanál s recepty a odrazy na jídlo a všechno s ním spojené. Autor vysvětluje, že pro kuchaře je nejdůležitější mít možnost nevařit, ale řádně vynakládat prostředky. Recepty tohoto kanálu budou vyhovovat těm, kteří se dlouho nestíhali trávit čas v kuchyni; žádné podrobné popisy, pouze principy jako „vařit podle klasického wokového schématu“, které může vystrašit začátečníky. Přihlásit se k kanálu je přinejmenším kvůli těmto příběhům jako příspěvek o oslavě Dne milenců v Japonsku a souvisejících marketingových tricích výrobců čokolády.

Píseň kouře a kečupu

Řeznický kanál Sveta Khaninaeva je věnován masu ve všech jeho projevech: podrobné řezné programy, metody přípravy a funkce práce v obchodě na trhu v Tel Avivu. Autor jasně vysvětluje, proč nemá smysl, aby se mleté ​​maso pro hamburgery z "prémiových" kusů, jako je ribai (a to nejen v ceně), mluví o typických vnitřních řeznictví 'vtipy na trhu a co může být vyroben z oxtails. Vegetariáni v tomto kanálu je lepší se nedívat.

Sherry ne

Natalya Gladysheva, autorka kanálu o alkoholu, píše o málo známých vínech, o významu přidávání ledu do nápojů, rozdílu mezi koktejly a směsí a rysy rašelinové whisky. Ukazuje se, že existují ruské odrůdy, jako jsou "holubice", "sibirkovy", "severní zbroj" nebo "Krasnostop zolotovsky" - a tam je víno z každého z nich. Natalia má výborný přístup k otázce kombinování nápojů s jídlem: vše je možné udělat, pokud jste opravdu vynikající.

Doktorské víno

Dariya Khripushina pracuje ve vinařské společnosti Simple a vede vzdělávací kanál věnovaný vínu. Jaká vína jsou opravdu vhodná pro červené maso a která - pro měkké sýry? Kolik můžete bezpečně pít? Je pravda, že pouze nekvalitní víno maří zuby a jazyk? Autor podrobně zodpovídá otázky čtenářů, vydává jednoduché a krásné schémata pro výběr brýlí nebo počítání počtu lahví pro stranu a vysvětluje, proč staré víno neznamená vždy dobré.

Já vařím kompotik

Recepty jsou relativně jednoduché pokrmy, například palačinky, klobásy v těstě nebo knedlíky z tvarohu, s videem úchvatné krásy; od vzniku bublin na povrchu palačinky nebo míchání těsta se směšovačem nelze odtrhnout, i když nechcete vařit. Polina Romantsova, autorka kanálu, aktivně komunikuje s účastníky, kteří jsou již více než pět tisíc, a přichází s nimi o soutěže s cenami.

Kuchyně Mariky

Marina Pustilnik, autor vynikající recepty cookie, držet krok s dobou, vytvořil tento kanál nahradit její vlastní webové stránky. Vydává recepty na pečení a hackování života na nákup výrobků a například říká, že quinoa s kondenzovaným mlékem je velmi chutné. Vaření mrkev vdolky nebo citron fudge se bude zdát příliš komplikované pro mnoho, ale doporučení, kde koupit sušené manga může být užitečné pro každého.

Šťastné mil

Kanál Alina Didkovskaya je pravděpodobně nejneobvyklejší v této kolekci - je věnován výhradně McDonald's v různých městech a zemích. Existuje spousta fotografií a nečekaných faktů: sýrová omáčka není ve všech zemích, ale v Evropě můžete požádat o teplé mléko zvlášť; v Thajsku, klaun Ronald pozdraví návštěvníky s tradiční luk se sepjatýma rukama; ve Vatikánu otevřeli první McDonald's a lidé bez domova jsou tam krmeni; v arabských zemích během ramadánu dělají speciální menu na pozadí "noční oblohy" s hvězdičkami.