5 prázdninových dezertů, aby nedošlo k pádu do sacharidové kómy
Text: Dariya Nifontova
Nový rok pro mnoho stal se synonymem pro dovolenou břicho a navrhuje vážné přejídání a triumf hedonismu. Pokud vás vyhlídka na majonézové řeky a čokoládové břehy nepřekvapí a vy preferujete strávit dovolenou ne v hyperglykemické kómě, pak může být tradiční "Napoleon" nahrazen něčím méně zabijákem, ale stejně chutným. Právě v tomto případě jsme připravili seznam slavnostních dezertů bez cukru.
Cukr Bez cukru Cukroví
Složky:
100 g mandlové mouky
35 g kokosové mouky
35 g sladidla
120 g másla
Lžička prášek do pečiva
2 lžičky vanilkového extraktu
PŘÍPRAVA:
Smíchejte všechny suché přísady, pak přidejte máslo a vanilkový extrakt.
Beat do hladké. Těsto převalte do klobásy o průměru 5 centimetrů a ochlaďte v mrazáku po dobu 15-20 minut.
Předehřejte troubu na 175 stupňů.
Ochlazené těsto nakrájejte na tenké kruhy a položte na plech pokrytý pečícím papírem. Pečeme 8-10 minut nebo dokud okraje cookies nezmizí.
Ochladit soubory cookie před podáváním.
Čokoládová pěna
Složky:
2 banány
4-5 lžíce kakaového prášku
¾ šálek lískových ořechů
trochu vody
PŘÍPRAVA:
Lískové ořechy bít v mixéru, postupně přidávat vodu dostat konzistenci jogurtu.
Přidejte banány a kakao k výsledné hmotě, porazit až do hladka.
Výsledná pěna se rozloží na části a ochladí.
Cukr zdarma sušenky
Složky:
Pro test:
5 vajec
76 g rozpuštěného másla
1 lžička vanilkového extraktu
43 g kokosové mouky
32 g mandlové mouky
43 g kakaového prášku
½ prášek na pečení
64 g sladidla
64 g pekanových ořechů
Pro čokoládovou omáčku:
43 g drobky z hořké čokolády
1 lžička kokosového oleje
PŘÍPRAVA:
V jedné misce promíchejte všechny tekuté složky (důležité: ochlazené rozpuštěné máslo před smícháním s vejci), v ostatních - všechny suché.
Kapalné přísady nalijte do sucha a zamíchejte do hladka. Do výsledného těsta přidejte ořechy a důkladně promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Nádobu zakryjte pečícím papírem. Těsto nalijte na plech a rovnoměrně rozložte. Pečeme 20-25 minut.
Ponechte sušenku 10 minut vychladnout a přeneste z formy do držáku na pečivo. Po dalších 20 minutách umístěte sušenku alespoň jednu hodinu do chladničky.
Čokoládové lupínky a máslo smíchejte v oddělených nádobách, roztavte v mikrovlnné troubě v intervalech 30 sekund nebo na velmi nízkém teple. Nalijte omáčku na chlazené sušenky.
Čokoládový vánoční dort
Složky:
200 g mandlové mouky
250 g 90% čokolády
175 g másla
100 ml krému
150 g
5 vajec
100 g sladidla
1 čajová lžička prášek do pečiva
3 krabičky kardamomu (semena)
2 lžičky mleté skořice
Sp lžičky mletého hřebíčku
6 tyčinek skořice
loupané mandle pro výzdobu
PŘÍPRAVA:
Melt čokoláda a máslo na nízké teplo.
Vyjměte kosti z dat a jemně nasekejte maso.
Rozdělte vejce na bílé a žloutky a bělte na hustou pěnu. Zbývající žloutky poražte sladidlem a přidejte k nim data, kardamomová jádra, hřebíček, mletou skořici a rozpuštěnou čokoládu s máslem.
Ve výsledné hmotě přidejte mandlovou mouku, prášek do pečiva a smetanu, míchejte až do homogenní, hladké konzistence. Opatrně přidejte šlehané bílkoviny do těsta.
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Položte papír na pečení a namažte listy papíru máslem. Těsto nalijte do formy, ozdobte skořicí a mandlemi.
Pečeme 40 minut, ochlaďte dort ve formě.
Čokoládové kryté jahody
Složky:
43 g čokoládové drobky z 90% čokolády bez cukru
2 lžíce kokosového oleje
200 g jahod
30 g kokosových lupínků pro dekoraci
PŘÍPRAVA:
Smíchejte čokoládové lupínky a kokosový olej a roztavte nad nízkým teplem.
Omyjte jahody a osušte je papírovými ručníky (důležité: neodstraňujte jahodový ocas).
Propíchněte jahody špízem a opatrně se ponořte do čokoládové omáčky. Dejte jahody na plech pokrytý papírem na pečení.
Opakujte proces podruhé, aby každé bobule bylo pokryto dvěma vrstvami čokolády.
Ozdobte kokosovými vločkami a umístěte do lednice po dobu 10-15 minut, abyste chytili čokoládu.
FOTKY: vaaseenaa - stock.adobe.com, nsc_photography - stock.adobe.com, koss13 - stock.adobe.com, Julia Sedaeva - stock.adobe.com, matka_Wariatka - stock.adobe.com, irynakolesova - stock.adobe.com