Nulový odpad: Vzdal jsem se odpadků a jsem šťastný

Už jsme hovořili o nulovém odpadu.nebo "nulový odpad" - způsob života, pro který osoba minimalizuje množství odpadu, a v ideálním případě nic nevyhazuje. Začali jsme mluvit o tom, kde začít, a dnes jsme se rozhodli zjistit, jak vše funguje v praxi. Mluvili jsme o nulovém odpadu a přechodu k vědomé spotřebě s Olga Kib - spoluzakladatelkou kaváren Bombay Express a Lancheria, konzultantem pohostinství, autorem kurzů baristy a autorem telegramu Zeroeistushka.

Kompost a staré balíčky

Koncepce nulového odpadu byla odpovědí na otázky, které mě za posledních pár let obsadily: jak se stát šťastným, jak zhubnout, jak ušetřit, jak konečně cítit, že přispíváte k něčemu více. Zdá se mi, že lidé jsou často deprimováni, protože nemají pocit, že jsou potřební. Myslím, že mnozí lidé zapomínají, že k tomu, abyste se cítili šťastní, musíte nejen přijímat, ale také dávat.

Snil jsem o přechodu na nový životní styl asi sedm let, ale nemohl jsem rozhodnout o kardinálních změnách - všechno šlo postupně. Nějak jsem s kamarádem odjeli do Francie, do vesnice poblíž Avignonu. Objednali jsme si dům: v otevřeném poli a uprostřed - dům s koněm a kuřaty. První, co nám hostitelka řekla při příjezdu, bylo: „Sdílíme odpadky, a ty děvčata, jakmile tu budete žít, to také udělá. Tam je papír, tam je sklo, zbytek je kompostován.“ Pro mě to byl šok: první věc, kterou řekla, nebyla způsob, jakým je domácnost řízena, ne rodina, ale že budeme sdílet odpadky.

Ovlivněny byly i další události: například když jsem pracoval v Airbnb, měli jsme společné akce pro zaměstnance z kanceláří po celém světě. Kromě zábavné části se konaly také přednášky, které vedli moji kolegové. Přihlásil jsem se k jednomu z nich, když jsem slyšel, že budeme něco skládat - myslel jsem, že něco píšeme. Ukázalo se, že jsem to slyšela a stále mluvila o kompostu. Prezentace se skládala z fotografií kuřat, které člověk drží ve své zahradě, fotografií kompostu a krabic pro něj. Reproduktor prostě zářil štěstím, řekl, že kompost je to nejlepší, co se mu stalo. Před sedmi lety se zdálo, že tento přístup je odříznut od reality.

Pak jsem žil půl roku s přáteli v Berlíně. Měli nádoby na různé druhy odpadu a občas jsem byl zodpovědný za vyhazování odpadků. Když to děláte půl roku, zvyknete si na všechno v krabicích a ani si nemyslíte, že by to mohlo být jiné. I když si vzpomínám, jak jsem první den stál nad těmito odpadky, jako kachna: myslel jsem, že je to papír nebo plast, bylo nutné odtrhnout papírový díl a dát plast odděleně. Chvíli jsem nepochopila, jak všechno funguje, ale rychle jsem se zapojila.

Asi před pěti lety jsem se zúčastnil dobrovolnického programu v Dublinu - to mi také umožnilo udělat malý krok směrem k nulovému odpadu. Naším úkolem bylo vyčistit parkoviště, aby tam mohla být městská zahrada, kterou mohli všichni využívat. Líbila se mi ta myšlenka, že jsem chtěl okamžitě pomoci. V podstatě jsme bojovali s plastovými sáčky - byli doslova všude. Místní komentovali naše nálezy a někdy jste slyšeli něco jako: "Wow, co tady tento balíček dělá? Tento obchod byl uzavřen už dvacet let."

Nakonec, u mého domu v Moskvě, otevřeli bod odděleného sběru odpadků - tanky s instrukcemi, kam hodit karton, sklo a kov. Myslel jsem, že je všechno jednodušší než dušená tuřín: stačí vložit čtyři krabice do bytu a vyložit na ně odpadky. Na stránkách Recycle Map je spousta bodů: někde můžete prostě projít sklem, někde jsou různé druhy odpadků. Mám přátele, kteří sbírají odpadky, a pak je vezmou taxíkem do místa dodání. Zdá se mi, že se musíte zajímat, dívat se na mapu a pochopit - možná je místo na cestě do práce, možná v blízkosti domu rodičů. Myslím, že každý by sebral odpadky, kdyby na každém dvoře byly speciální odpadkové nádoby.

Osamělý banán a zodpovědní veganové

Je nemožné se hned stát nulovým odpadem - a nejsem ani dokonalý; můj přístup spíše popisuje výraz nízký odpad (snížení množství odpadků. - Přibl. ed.). Existuje pět principů nulového odpadu: odmítnutí, snížení, opětovné použití, recyklace, hniloba (“odmítnout, snížit, znovu použít, recyklovat a kompost. “- Ed.). Pokud už máte nějakou věc, měli byste ji použít na maximum. Například doma mám plastové sáčky - používám je třikrát, až se promění v prach. Myšlenka, že jsem nekupovala padesát plastových krabic za týden, i když jsem to mohla udělat dříve, je teplá. Zároveň jsem pochopil, že existují věci, které nebudou recyklovány - stejná plastová láhev, kterou již nemůžete vymyt olej. Hlavní věcí není vyčítat si za všechno, co hodíte do běžného odpadu, aby nedošlo k zoufalství - a vzpomenout si na své chyby, abyste se v budoucnu nemýlili.

Separace odpadu je prvním krokem k pochopení toho, kolik produkujete. Vykupujeme spoustu plastů a vyhodíme spoustu jídla, ale můžete to cítit jen tehdy, když začnete třídit: vidíte, jak jsou naplněny čtyři krabice - malý papír a železo, sklo, pokud jste velkým fanouškem vína a jen neuvěřitelné množství plastu. Nemám kompost pit - obávám se, že sousedé mě nenávidí, když budu něco takového na neglazovaném balkonu, vůně bude silná. Ale kompost je můj sen.

Přestal jsem kupovat věci v plastu. Poprvé, když jsem si takový úkol stanovil a šel do obchodu, jsem samozřejmě přeceňoval své možnosti a nechal jsem s jedním banánem - byl jsem zmatený. Pak začala studovat, co dělají ostatní.

Významem nulového odpadu není také výroba odpadu. Když všechno hodíte do samostatných nádob, uvidíte konkrétní věci a myslíte si: „Proč jsem to vůbec koupil? Možná to prostě nepotřebuji?“ Miluji farmářské trhy, které jsou nyní v celé Moskvě: Já jen přicházím s taškami a krabicemi a nepoužívám jediný plastový sáček vůbec.

Životní styl s nulovým odpadem se blíží myšlenkám minimalismu, skromného bydlení (obezřetný, ekonomický život. - Přibl. ed.) a veganství. I když já sám nejsem vegan, myslím si, že vegáni jsou nejodpovědnější spotřebitelé: když si kupují jakoukoli věc, dlouho si myslí, zda ji skutečně potřebují, ať už dodržují své zásady. V podstatě se stávají nulovými pohřby - pro ně je velmi snadné se jich vzdát. Mnoho vegánů o tom mluví na YouTube, kde získávám informace.

Tam je ještě Bea Johnson - "maminka" nulový odpad. Nedávno přišla do Ruska a přednášela neuvěřitelný počet shromážděných lidí, což je velmi příjemné. Má v šatníku jen pět triček - objevila se jen v jednom z nich. Tam je Amber Allen - můj nejoblíbenější, upřímný blogger; mluví s velkou energií o snižování množství odpadu, skromného života, o tom, jak vědomě konzumovat. Díky ní jsem v uplynulém roce hodně změnil své chování. Tam je také cool britský blogger Kate Arnell - všechno je v pořádku, zábavné as červenou rtěnkou.

Pytle a nevěřící pokladní

Začal jsem se stravovat se mnou - není třeba kupovat nic, co by se dalo odvést, a odpad z plastových a papírových vozů. Přestal jsem jíst nejužitečnější zákusky jako chipsy - jsou také v plastu. Místo bavlněných disků používám domácí zubní pastu a opakovaně použitelné disky. Koupil jsem bambusové kartáčky na zuby, ne plastové - prostě hnijí a nic z nich nezůstane. Přestal jsem brát čistící prostředky na dřez, koupel, WC, sporák, podlahu - to vše se dá snadno nahradit sódou a octem, které se nejen umyjí, ale také jsou mnohem levnější. Přemýšlím o vlastním pracím prášku, ale ještě jsem nepochopil, jak to udělat.

Pokaždé mám u sebe další tašky: i když neplánuji něco koupit, pořád si vezmu alespoň jeden, takže si náhodou nedám plastový sáček. Mám opětovně použitelnou láhev na vodu a šálek kávy, silikonová trouba pečená v troubě. Místo plastu používám kartáče z přírodních materiálů. Zbytky jsou opatřeny speciálními voskovými povlaky. Těsnění nahrazená verzí bambusu, kterou lze prát, je nejlepším nákupem v mém životě.

Můj postoj k věcem se podobá přístupu Marie Kondo: udržet jen to, co se líbí, a vyhodit zbytek. Když jsem rozebral oblečení, nemám tolik věcí - od té doby se snažím nekupovat příliš mnoho. Kromě dvou párů džíny, dvou šatů, dvou sukní, dvou svetrů asi nic jiného nepotřebuji. Nedávno jsem byl v Londýně a neočekávaně jsem zavolal do Albert Hall pro BBC Radio Orchestra. Musel jsem jít do šatů a místo toho, abych to koupil u H&M, jsem si tu věc vypůjčil od souseda na přistání. Také měním a prodávám to, co nenosím. V kavárně Lancheria jsme uspořádali swapy - to je skvělý způsob, jak získat něco zdarma a rozdat to, co nepotřebujete. Oni také řídili prodej garáže - lidé přinesli staré knihy, zajímavé boty, šperky, parfémy.

Prodejci na trhu, kde si kupuji jídlo, si na mě už pamatovali a věděli, že nepotřebuji balíček. Když se poprvé zeptali: "Proč?" Odpověděl jsem: "Je to pro mě výhodnější." V obchodech jsou moje tašky vždy váženy - nedůvěřují; ale obecně se všichni používají. Přátelé poslouchají, zajímalo by mě, jak jsem si uspořádal život. Zdá se mi, že i takové nezávazné rozhovory jsou důležité. Teď občas říkají: "Viděl jsem avokáda, ale byli zabaleni a já jsem je nekupoval - šel jsem do jiného obchodu a vzal je odděleně." To je skvělé.

Samozřejmě existují nepříjemné chvíle. Hodně cestuji a nejsem na palubě - tam je spousta plastů. Ale jednou na letišti jsem opravdu chtěla pít: ve výdejním automatu nebyly žádné skleněné láhve a v kavárně jsem do sklenice nalila vodu. Nakonec jsem si koupil obvyklý kompot za tři sta rublů namísto vody v plastu za padesát - myslel jsem, že je to lepší. Nulový odpad ukládá povinnosti, ale jste zodpovědný pouze za sebe. Někdy si opravdu chcete koupit něco nezbytného v plastu, ale pak si uvědomíte, že vždy existuje cesta ven: koupit věc z druhé ruky, zeptat se jí od kamaráda - obecně si něco vymyslet. Je to skvělé, když se vyrovnáte s takovými malými problémy. Kupte to, co potřebujete, bez plastu - to je mini hra každý den.