Jak se v kuchyni naštvat: 10 nepostradatelných věcí k vaření
Většina lidí souhlasí, že vaření - je to ekonomické, chutné a užitečné, ale zároveň nejsou vůbec připraveni trávit svůj čas přípravou jídelního lístku, cestou do obchodu a „stojícím nad pánví“. Nejčastěji je proces zpomalován špatnou přípravou: nedostatkem menu, prázdných míst, nezbytných složek a absolutní ztrátou z hlediska řízení času. Tyto problémy jsou však snadno vyřešeny několika jednoduchými doporučeními a známými objekty, na které lidé často zapomínají. Mluvíme o minimálním souboru kuchyňského náčiní, které pomůže dostat radost z vaření i pro začátečníky (připomínající význam kvalitních jídel je trochu trapné, ale určitě se k tomuto tématu vrátíme).
Kuchařská kniha
Například, ministerstvo výživy, Jamie Oliver s oddělenou částí nádobí, které lze vařit za 20 minut. To může být přehodil na snídani, před odchodem do supermarketu a jen tehdy, když nemáte co dělat - zdá se to na první pohled nesmyslné, ale ve skutečnosti nechává ve vaší hlavě seznam věcí, které jste dlouho chtěli vyzkoušet, a ukázkový seznam surovin pro vaření. To je, jak sladké brambory a chorizo polévky, rozmarýnové těstoviny, které se vaří v mikrovlnné troubě po dobu 15 minut a mění životy, a další skvělé věci, se vplíží do vašeho života. Věřte mi, že autoři takových knih nedostávají peníze jen za své krásné oči (ačkoli Jamie samozřejmě mohl). Zapište si recepty do poznámkového bloku, pořiďte si fotografie stránek s jídly, které se vám líbí, a projděte se do supermarketu - ukázková nabídka snídaní a večeří na týden se ještě nikomu neobtěžovala.
zleva doprava: Supermarket Kitchen, Pasta, Velká kuchařka, Ministerstvo výživy
Recepty Notebook
Kniha s recepty je samozřejmě velmi cool, ale není třeba poslouchat jednoho autora nábožensky, svět je plný krásy. Zapište si recepty z notebooku, zkopírujte několik receptů od skladatelek matky (nebo babičky) a uchovávejte záznamy o tom, co jste vařili, jedli a kolik jste strávili při nákupu ingrediencí - tento notebook vám pomůže rychle navigovat ve vlastní kuchyni, ve vlastní peněžence a bude vždy dávat inspiraci, která je tak důležitá při otáčení desky. Samozřejmě, můžete vždy použít aplikaci, ale mytí iPhone z olivového oleje není příliš příjemné, a papír může vydržet všechno. No a je to prostě pěkné a pěkné.
Zleva doprava: Moleskine, Beth Bee Books, Moje oblíbené recepty
Nádoby na skladování potravin
Pevně ucpaný mrazák je nejlepším dárkem, který můžete učinit svou budoucností: studený týden před platem, unavený po náročném dni. Dejte do speciálních krabic (většina kontejnerů může být zmrazena a dokonce znovu ohřát) čerstvá zelenina, maso, rozlití vývarů a dát bobule, pečlivě přinesl babička ze zahrady ve výši několika tun. S takovou nabídkou již nechcete běžet v McDonald's o půlnoci, protože je v očích hladu tma, ale nemáte sílu vařit - stačí zahřát mražené potraviny a jíst polévku nebo opékaný kus kuřete. Ve stejném sudochku si můžete složit nezpracovaný kus masa nebo zeleniny, který jste již řezali, ale nejedli - takže lednice nepáchne jídlem a budete mít ingredience pro sendvič k snídani. Je na čase přiznat, že máma měla pravdu a sudochu je v pohodě (a normální oběd nemusí nutně trvat hodinu)! Průhledné nádoby jsou samozřejmě ideální pro třídění a skladování potravin. Jsou různých tvarů a velikostí, takže v případě potřeby a se silným břemenem sjednocení mohou být rozptýleny špagety, různé druhy obilovin a cukr. Mimochodem, pro cukr a sůl, doporučujeme nákup alespoň minimálně různých kontejnerů, a pak rodinné příběhy o sladké boršč a slané šťávy nikdy nezemře.
zleva doprava: H & M, IKEA, IKEA
Stolní popelnice
Neobvyklý kuchyňský doplněk, který vám ještě ušetří spoustu času. V průměrné ruské kuchyni se odpadky obvykle pečlivě schovávají ve skříňkách, za dveřmi - obecně, na těch nejodlehlejších a těžko přístupných místech. Nasaďte si na stůl malý odpadkový koš, do něhož můžete při čištění vařit odpad a jiné odpady z potravin, a teď nemusíte ztrácet čas otevíráním skříněk a dotýkat se jejich úchytů špinavýma rukama. Kromě toho, sbíráním potravinového odpadu v samostatném balíčku, jste o krok blíž k třídění odpadu a odpovědné spotřebě - nádherný bonus, že?
zleva doprava: IKEA, Spirella, Brabantia
Měřicí lžíce
Kolikrát v slzách autor tohoto textu uspořádal nouzové brzdění procesu vaření, protože všechno bylo nesprávně vypočítáno, ani jsem se nechtěl zmínit. To, co změnilo můj život a jistě změní váš, je měřicí lžíce. Obvykle se dodávají ve standardních objemech receptů, umožňují měřit sklenice mouky, "sůl na špičce nože" a "jednu třetinu čajové lžičky" ve zlomku vteřiny, a také snižují množství špinavého nádobí - už žádné sklenice potřené moukou a lžící potřená medem váš život nebude. Pro tip: koupit dvě sady měřicích lžiček najednou - pro suché a tekuté látky, a také mít pojistnou malou lžičku na 3 gramy - z nějakého důvodu jsou ztraceny bez konce a hrany.
zleva doprava: MAPLE, odměrka, Regent Inox
Nůžky
Silné kuchyňské nůžky mění život stejně jako vaše první úspěšné cookie nebo dokonale vařený steak. Pomocí nůžek můžete jemně otevřít balíček obilovin, odříznout kuřecí stehýnka a vyrovnat se s jedním z nejšikovnějších a nejnepřísnějších úkolů - odříznout zeleninu, ne rozmazat s koprem nebo kousky petrželky od hlavy až k patě. Pokud nemáte možnost utrácet peníze za profesionální nůžky, pak stojí za to investovat alespoň v samostatném páru jednoduchých, hlavní je, že mají široké a pohodlné rukojeti a dobrou čepel - nezapomeňte, že je budete muset chytit kluzkýma rukama a ve spěchu.
zleva doprava: Global, Tescoma, JJA
Sada nožů pro ovoce, zeleninu a bylinky
Málo je motivováno jíst čerstvé ovoce a zeleninu stejně jako čerstvé ovoce a zeleninu. Pomáháme skutečnému velvyslanci zdravého životního stylu - sady pro řezání většiny čerstvého ovoce a zeleniny. Kompaktní lopatky se skládají do baňky, urychlují proces sběru občerstvení ve vaší kanceláři a / nebo dítě ve škole na pár minut a vypadají velmi dobře. Nikdy jsem nejedl tolik jablek s takovou radostí, jako po koupi čepele pro jablka, která z ní odstřihne srdce a nechá vás šest dokonalých řezů. Zvláště láska a něha takový soubor způsobí v předvečer Nového roku a myšlenky na řezání asi tři tuny zeleniny pro ruský salát. Ne, díky.
zleva doprava: Handy, Microplane, Presto
Ručníky
Za prvé, je to prostě krásné. Bílé nebo tištěné, vafle nebo froté, velké nebo drobné - to vše nezáleží, je důležité, abyste měli ve své kuchyni několik ručníků. Maso můžete rychle otřít ručníkem (papírové ručníky se k němu lepí ošklivě, a můžete konečně přemýšlet o přírodě), uchopte horkou pánev a utřete rozlité mléko (doporučuje se, aby se všechny výše uvedené pohyby neprováděly s jedním ručníkem, ale vaše kuchyně je vaše podnikání). To je jeden z nejaktivnějších účastníků v pracovním postupu v mé kuchyni: kočku z odmrazovacího kuřete destiluji ručníkem, otřete si ruce po umytí nádobí a omotejte pánev kaši tak, aby tak rychle nezchladly. Kromě nesporné důležitosti vlastnit ručníky, to stojí za zmínku, že oni jsou nyní propuštěni s hrozně pěknými tisky - to je nemožné odolat.
zleva doprava: IKEA, Michel Design Works, H & M
Ořezávátko
Zřejmá myšlenka je, že vaše pracovní nástroje musí být v perfektním stavu, jinak budete trávit dvakrát více času i na těch nejjednodušších úkolech. Vzhledem k tomu, že nůž je jedním z nejdůležitějších nástrojů v kuchyni, měl by být vždy dokonale naostřený a zde je užitečný brusný kámen. Proces broušení stojí za to cvičit s pomocí video-tutoriálů a zároveň věnovat velkou péči, ale pak se bude řezat zelenina během několika vteřin, nože vydrží mnohem déle a můžete se stát oblastí bouřek - člověk, který umí manipulovat s noži, vzbuzuje respekt.
zleva doprava: Suehiro, Taidea, Čelisti
Časovač
Samozřejmě, všichni máme smartphony s funkcí časovače. Ale v kuchyni, je žádoucí zbavit se vnějších podnětů, a smartphony, zdá se, jsou pouze tyto vnější podněty a jsou bohaté. S časovačem bude mít pocit času v kuchyni konečně podobu v nějaké hmatatelné věci a pomůže řídit proces. Vyhodnoťte sladkost života, ve které neexistuje žádný koncept „připravenosti“ a opatření „okem“, a staňte se novou osobou: pečte dokonalý dort, smažte dokonalý steak a domluvte si doma s perfektními pošírovanými vajíčky brunch. To bude obzvláště příjemné začít tuto novou fázi svého života s časovačem ve formě R2D2.
zleva doprava: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland
