Nudle na uších: Muži o svých specialitách
Podle našeho názoru každý člověk má alespoň jedno jídlo, které může v případě potřeby dokonale vařit. Požádali jsme přátele, aby jim řekli, že budou vařit dívku na večeři nebo snídani, aby na ni nakrmili a zapůsobili.
Sergej Blokhin novinář a textař
Pro muže, který obhajuje genderovou rovnost, je kuchař mě ostudný. Místo kulinářských lahůdek jsem se dlouhodobě soustředil na čistě funkční kuchyni HLS, která kompenzuje špatné návyky. To může zapůsobit na dívku, ale nemůžeš ji uspokojit. Samozřejmě se objevily průlomy jako dýňová polévka, zelenina ve woku v čínštině, nebo salát s pečenými rajčaty, ale největší úspěch mi přinesli představit si knedlíky. Napište recept: vezměte si jednu Francouzku, která poprvé přišla do Moskvy a seděla v kuchyni. S obchodním výrazem obličeje, který ukazuje, že pro vás není vůbec těžké udržet si rozhovor při potápění do svátostí ruské gastronomie, se zaměřujete na tajemné maličkosti (bobkový list, hráškový hrášek, jemně nasekaný kopr při servírování a tak dále) a mírně odvádí pozornost od podstaty ( zakoupené balení knedlíků z mrazničky). Vyberete láhev vodky a vysvětlíte kulturní rozdíly: nepijte alkohol s jídlem, jako ve Francii, ale slam 50 gramů před jednotkou sibiřského pokrmu. Voila - autentická večeře z místních surovin. Bienvenue en Russie!
Igor KompanietsSenior redaktor časopisu PORT Russia
Nejprve jsem se podle astrologické tradice narodil ve znamení rakoviny. A "raki", podle transcendentálních odborníků, si nedokáže představit život bez polévek. Tito lidé se naučili pravdu, polévky - nejdůležitější součást mé stravy. Které? Všichni Ale co přesně vím, jak skvěle vařit: polévka, osvěžující okurka nebo maso hodgepodge? Ne, ne a ne znovu. Tom Yam a Green Curry! Někdy je připravuji, neoznačuji je ani v samostatných disciplínách, ale jako něco mezi tím - je to zvláštní, ale hluboce emocionální. Během prvních výletů na Samui jsem se zamiloval do těchto polévek, bylo to asi před deseti lety: jedl jsem lžíci, prolil jsem slzu. Omyje se. Jednu druhou, vykašlal. Pryč. Tohle je droga. Co jsem se rozhodl udělat sám. Já, hrnec vroucí vody, naběračku a komponenty budoucího pokrmu, nikdo v této chvíli by neměl být kolem. Víš, dříve v Moskvě pro úspěšné vaření, jak to říká můj přítel RG Burtsev, „taychatiny“ potřebovali nést s sebou z Indochinských břehů past, sáčků směsí a suchých jedlých odpadků, doplňovat je objednávkami na tropical.ru a končit s čerstvými maličkostmi jako je dítě kurruzy v síti prémií, jak se říká, Azbuka Vkusa supermarkety. Nyní je vše jednodušší, do půl hodiny po odchodu z bytu najdu všechny potřebné ingredience. Všechno se stalo dostupnějším, ale účinek živého exotického piva stále nese ovoce: okouzlující společník plave, plavu, kýcháme a bobtnáme spolu kvůli množství akutních - a obtíže, jak víme, je spojují. No, druhý den ráno u kamen, můžete zkopírovat nejlepší přílohu "Coffeemania" - špenát se smetanou. Naštěstí to trvá asi padesát sekund. Po tomto, můžete pokračovat na nejzajímavější, a to na láhev dobré po-večeře šampaňského.
Dmitrij Ustinovhudebník, módní diskžokej
Zajímavý fakt: za ta léta, moje schopnost vařit zažívá účinek Benjamina Buttona, to znamená, že se zmenšuje na malou velikost a začíná slintat. V mých studentských dnech jsem věděla, jak dělat šířící se saláty a dokonce i druhá, pak byl proces optimalizován a začal jsem přidávat druhý do salátu. Volal "teplý salát ze všeho, co je v chladničce." Je možné takovou dívku zapůsobit? No, samozřejmě. Ani jeden pár ženských očí, který by viděl takový salát, nezůstal ve svých drahách. V těchto očích byla přečtena směs obdivu, soucitu a hořící touhy zachránit ztracenou duši, tak žádoucí každým mužským srdcem. Abych se vyhnul nedorozuměním, řeknu, že je stále jedli a našli je pikantní. V průběhu let jsem vyrostl mentálně a přestal jíst maso, ale nenaučil jsem se vařit něco jiného a přešel na krmné směsi. Od nynějška mohu léčit dámu ze srdce asi třem stovkám sýrových sendvičů - s jistotou experimentuji s odrůdami a texturou toastů a občas najdeme neuvěřitelně extravagantní kombinace. To také evokuje nějakou směs obdivu, soucitu a touhy zachránit ztracenou duši ... Například kozí sýr vypadá vzdorovitě a vzdorovitě na toastu černého chleba se sušeným ovocem a tenkou vrstvou pomerančového džemu. A ráno, toast z obilného chleba s pastou avokáda, olivovým olejem a citronovou šťávou, na které jsou mini míchaná vejce z jednoho vejce lehce hozená, není špatná. Můj hlavní kuchařský výkon, který mě nikdy nezklamal, je ochota vždy jednat do obchodu.
Pasha Artemyevhudebník, herec
Obecně jsem opravdu rád vařil. Když jsem studoval v Miláně, jeden muzikant mě naučil recept na těstoviny s tuňákem - pracoval v orchestru a pracoval jako číšník v různých restauracích a nyní má vlastní restauraci. Takže těstoviny potřebují rajčata, česnek, oregano, tuňák, trochu hustý krém; Nejlepší je používat penne a vařit je až do al dente. Vše se vaří snadno a rychle, takže pro zábavu se můžete naučit, jak česnek chovat jako skutečný kuchař. Nejdůležitější je udělat vše tak sebejistě, jak je to jen možné - velmi zaneprázdněný muž v kuchyni dělá na některých dívkách hypnotický dojem. Víno, samozřejmě, pomáhá.
Dmitrij Telnovcestovatel
Pokud jde o večeři připravenou člověkem, je to vždy test. Každá žena chce vědět, jak se její současný satelit (v případě příznivého vývoje situace samozřejmě hodí do domácnosti). Abych byl upřímný, byl jsem vždy trochu uražený, abych byl jediným předmětem výzkumu u takových ženichů, a já jsem se rozhodl, že budu také zkoumat svého společníka pod mikroskopem. Hodně, samozřejmě, naučit se nefunguje, ale zjistit, jak moc je dáma náročná na jídlo, můžete snadno. Na ducha nemůže vydržet rozmary. Proto, pro první večeři společně, jsem vždy vařit jehněčí bedra. Mám tento recept v kulinářské škole Le Cordon Bleu. K tomu, obecně, nepotřebujete nic, hlavní věc je koupit kvalitní maso. Zůstane jen ohnout jehněčí žebra na stejném principu jako prsty "v zámku", dát do trouby a otevřít láhev vína. A výsledný pokrm, protože jeho tvar vypadá tak originální, že každá dívka bude připravena odpustit vám i notoricky známou neschopnost zatlouct hřebík do zdi.
Vasily ShevchenkoSpolumajitel komiksu "Chuk a Geek"
Chcete-li zasáhnout její večeři, budu s největší pravděpodobností vybrat fettuccine s tuňákem, zejména pokud je čas krátký a musíte udělat dojem. Je vyroben jednoduše, a to i pro vegetariány, všechny ingredience jsou obvykle na dosah ruky (a můžete si troubit svůj vlastní olivový olej z Itálie). Není nic složitého: smažený česnek smažíme v olivovém oleji, odstraníme, lehce uhasíme nakrájená rajčata (jednu plechovku nakrájených rajčat, 300 ml) a odtud odstraníme přebytečnou tekutinu, přidáme tuňáka, nakrájené olivy, kapary a trochu citrónovou kůru. To vše by mělo být pak deset minut, sezóna s petrželkou a mix s vařenými těstovinami. Je téměř nemožné tento recept zkazit, ale nevyvolává dojem „na hromadách“ a během vaření můžete vždy diskutovat o Itálii. A pokud dívka nemá rád těstoviny, tak co fík?
Igor Rubinsteintextař
Moje, bohužel, ne bohatá, zkušenost s dobýváním žen říká, že jídlo s tím nejspíš nemá nic společného. Na prázdném žaludku byly vítězství a selhání po večeři v pěti afrodiziakálních pokrmech s dezertem a lžemi. Nemám flirt, opravdu nechápu, jak to všechno funguje: zpočátku není jasné, co a pak sex, ano? Ale krmení je přinejmenším úspěšné: pokud se dívka rozhodne počkat na snídani, hodí i tu nejjednodušší variantu. V Levante je to shakshuka (smažená vejce se smaženými rajčaty), pár salátů a kávy.
Pravá shakshuku mě naučila vařit chlapa, izraelského původu alžírského původu, ale v mé verzi receptu zmizely chili, kari, shug, harissa a další kruté přísady. Ve velké pánvi ohřejte olivový olej, smažte cibuli, přidejte nakrájenou papriku a stroužky česneku, které byly jemně zmačkané nožem, a nahoře dejte kulaté plátky rajčat - je žádoucí, aby jejich vrstva kompletně pokrývala zeleninu. Pepř, přidáme sladkou sušenou papriku a oregano. Hustě nalijte kečup - jen kečup, ne rajský protlak (ideální "Heinz"). Nemíchejte - dokud se to vše nerozehřeje, rajčata se zjemní a mísa se změní na přílohu pro vejce: pečlivě rozeberte, držte žloutky, sůl a hodte několik větviček tymiánu a špetku rozdrceného muškátového oříšku nahoře. 5-7 minut na pánvi s víkem pevně uzavřeným - dokud nejsou žloutky plně připravené - a hlavní (a nejjednodušší) část je hotová.
Ve stádiu salátů by bylo vhodné se omluvit mé přítelkyni, protože je musela vařit před hodinou a půl, zapálit si velký lilek a tři barevné papriky na grilu, a když bylo vše smažené, vařte tehna (půl sklenice vody, půl šálku sezamové pasty). , šťáva z jednoho citronu, sůl, česnek, nasekaná petrželka). Poté vyjměte grilovaný lilek pečený na spálenou kůži a hodte na talíř. Použijte ostrý nůž k podélnému řezu, nabruste celou dužinu s lžící, složte ji do misky, přidejte mletý pepř, citronovou šťávu, více česneku, malou papriku a pár velkých lžiček čerstvě připraveného masa. S paprikami se bude muset trochu pohltit: musí být odstraněny z ohně trochu zuhelnatělé. Oloupe se odstraní jednoduše, pokud se každý pepř umístí do malého plastového sáčku. Oloupané papriky se nakrájejí na proužky, posypají olivovým olejem, pak balzamikovým octem a samozřejmě sůl, česnek, citron a pepř jsou čisté.
Ilya Klishin hlavní redaktor stránek TVRain.ru
Musím říci: myšlenka vaření polévky na romantickou večeři, zejména po pár dnech, mi zjevně připadá jako selhání. A vůbec nezáleží na tom, zda se jedná o dýňovou krémovou polévku nebo polévku New Orleans, ale stejně to bude trapné. Další věc, pokud se váš vztah zastavil, "její první nemoc." Ona je celá v snotu a teplota leží pod dekou a říká, že je ošklivá. A čeká, samozřejmě, jak se o ni postaráte. Jak nás americká kultura učí prostřednictvím televizních pořadů, v tomto okamžiku by bylo hezké přivést jí nějakou polévku („přines jí polévku“). Nejlepší možností je kuřecí nudlová polévka. Vaření je velmi snadné. Pro vývar, házet kuře nebo několik kusů do velké pánve, vařit po dobu jedné hodiny, pak přidejte pár nasekané cibule a ošuntělý mrkev, sůl, pepř, bobkový list a koření podle potřeby (pak odstranit kuře, nakrájejte a dát zpět). Brambory jsou volitelné. Nudle a greeny by měly být přidány na konci, samozřejmě, můžete ho hníst (google to), nebo si můžete jen koupit v obchodě.
Yura Chernykh šéfredaktor CarambaTV
Mám dva post-apokalyptické recepty, které mohou dobýt každou dívku, která přežila katastrofu. První narozený, zatímco se snaží vařit těstoviny "Bolognese". Pak jsem rozřezal mleté maso s cibulí, načrtnutou červenou a žlutou zeleninu, přidal rajčatový protlak, česnek a bazalku. Později se ukázalo, že toto kulinářské představení se nazývá "Sloppy Joe" a dokonce ani špagety. To je taková omáčka, brutální analog "Bolognese", můžete ji jíst jen s chlebem. Monstrózní noční můra jakéhokoli žaludku - šílenství jednoduché a vyživující k šílenství. Stav kuchyně po vaření se odhaduje podle oranžového stupně nebezpečí. Ale nejlepší zážitek z vaření považuji za takzvanou jablkovou polévku. Teoreticky se jedná o klasický charlotte, který se v praxi ukázal jako něco jiného než koláč. Představte si obrázek - dva krétové se snaží rozdrtit těsto s máslem v hluboké misce se směšovačem: "Možná je to ještě silnější?" - "Co je silnější? Oh, oh, žvýkat, žvýkat!" - "Podívejte se, co se stane!" - "Na zdi, na zdi jeho šíření." - "Tak to držíš pod úhlem, a já otočím mísu ..." "Dále je v této formě" základ "rozložen směsí jablek a cukru, a protože jsme nerozuměli troubě, dali jsme ji na sporák a začali se obláct. Do kuchyně v tuto chvíli přijde dívka: "Ach, co to má voní, jako tady vařené? Co je to, jablečná polévka? Kluci, to je vařené, opravdu! Neexistuje možnost, ale dobrodružství na celý večer. Stav kuchyně po vaření se odhaduje podle červené úrovně nebezpečí. Obecně platí, že pokud dojde k jaderné katastrofě, vím, co mám dělat.
Anton Utkinfilmového režiséra
První pokrm, který je nejsnadnější zachytit představivost a peyzán, a krásné dámy, byl již diskutován na stránkách Wonderzine. Saumon mi-cuit à l'évier je poměrně vysoká kuchyně a já ho obvykle vařím s tepelným oběhovým čerpadlem a vakuovým tmelem, ale ukázalo se, že před chvílí jsem skončil ve francouzských Alpách a udělal losos v dřezu pro všechny zábavu : sáček, máslo, koření, + 45ºC, 25 minut uvnitř a 15 sekund na grilu. Místní francouzská autorita byla ohromeně ohromena, v odezvě odkašlal láhev velmi slušného premiéra - obecně, že ten večer byl velký úspěch, a je nutné říci, že otisknutelné ženy mají jak jídlo, tak samotný proces (dřez! způsobí celou škálu emocí někde mezi potěšením a úžasem. Druhou možností je tradiční japonský horký hrnec ("nabe"), který jsem v průběhu let experimentů přivedl téměř do bodu absurdity. Krevety, lehce smažené se sitimi togarasi (pepřový mix), nudle udon, bujón dashi, onsen tamago (v Moskvě nabízejí Mariukame; znovu potřebují tepelný oběhový ventilátor), řasy nori a wakame, dušené s česnekem a rozmarýnem, houby shiitake, čerstvé cibule Lžíce, nakládaná a zmačkaná s adzinomoto a šupinatými okurkami, stejně jako aburage, edamame a cibulové kroužky karamelizované na světě. Zní to jako něco, co trvá asi polovinu života, ale roky obratnosti nejsou zbytečné, takže když mám ingredience, sbírám tento recept za 25-30 minut - někde mezi prvním šálkem kávy, mytím a nabíjením - a ranní miskou tohoto horká polévka umožňuje dělat bez jídla před setměním.
Michail Degtyarev spolumajitel Renegadestore.ru
Rozhodl jsem se nějak najít alternativu k mé oblíbené snídani - míchaná vejce se slaninou a rajčaty, sýrem a někdy i brambory (všechny ty nejchutnější najednou). Ale já nejím všechno, myšlenka na snídani bez vajec navrhla melancholii a smutek, a pošírovaná vejce ještě nebyla dána, takže hledání se ukázalo být obtížné. V té době jsem se stal jen přáteli s omáčkou Worcestershire, až na to, že jsem ji přidal do čaje, a nějak jsem se s touto omáčkou setkal s receptem na velšský toast. Moje oblíbené přísady - sýr čedar, hořčice Dijon, omáčka Worcestershire, cibule a prostě opékaný chléb - ho přivedly blíže k myšlence, že mám smažená vejce. Obecně jsem se rozhodl to zkusit: Smíchal jsem všechny výše uvedené přísady, přidal nějaké mléko, položil to na opékanou bagetu a trochu upečil. Navzdory tomu, že se dámská snídaně už dávno konala, podivný zápach ji zvědavě zvedl a dokonce ukradl jeden přípitek. Když příště vaří, ale odmítá smažit chléb na másle.
Fotky: obal přes Shutterstock