Krevety: Smažené Quinoa knedlíky

Jako součást sloupce „Produkt měsíce“ jsme se rozhodli studovat krevety a každý dubnový týden s nimi zveřejníme recept. VĚDĚT PROPORCE KAŽDÉHO INGREDIENTA, NAJÍT KURZOR NA OBRAZU.

Smažené knedlíky s krevetami a quinoa

Metoda přípravy:

Těsto dejte několik hodin před začátkem vaření na pomoučený povrch, aby mohlo dojít k rozmrazení.

Na pánev dejte rozřezané zelí, cibuli a česnek a smažte v rostlinném oleji 5-6 minut. Přidejte krevety, hrášek a quinoa a vařte další 2-3 minuty. Odstraňte z tepla a přidejte sezamový olej a sojovou omáčku. Pomocí mlýnku na brambory lehce promíchejte náplň tak, aby byla rovnoměrnější a nechte ji vychladnout.

Vyvařte těsto co nejtenčí tak, aby bylo asi dva milimetry silné. Nakrájejte na čtverce se stranou 7-8 centimetrů.

Zahřívejte pánev lžící rostlinného nebo sezamového oleje při nízkém teple. Nyní je třeba udělat knedlíky a dát je na pánvi najednou, nenechávat ležet na stole - těsto rychle navlhne. Podáváme s omáčkou (stačí smíchat všechny výše uvedené složky), nalijeme do malé misky, takže je vhodné se ponořit.