Tuk je feministické téma: Proč všichni přecházeli na intuitivní sílu

V poslední době stále více a více slyšíte frázi „intuitivní výživa“ a několik hrdinek z našeho nedávného materiálu o stravě a poruchách říkalo, že jim pomohlo přijít na svět s vlastním tělem a jídlem. Chápeme, co je energetický systém, odkud pochází a co o tom vědci přemýšlejí.

Kult štíhlosti

Kupodivu, vztah lidského zdraví s tím, co a kolik jí, začal mluvit ne tak dávno. Ve druhé polovině 20. století se výrazně zlepšila kvalita života lidí, zejména v zemích s rozvinutými ekonomikami, a začali žít déle - ale mnohem více chronických onemocnění; Objevila se obezita, diabetes, onemocnění srdce a cév a samozřejmě i onkologická onemocnění. V určitém okamžiku bylo zřejmé, že složení stravy a nadváha (nadváha z pohledu lékařské normy a nesouhlasí s retušovanou postavou modelu v časopise) jsou faktory, které přispívají k rozvoji těchto onemocnění. A tyto faktory mohou být ovlivněny pro prevenci špatného zdraví.

Jedním z prvních a nejoblíbenějších způsobů byla restriktivní strava zaměřená na snížení tělesné hmotnosti. Tyto diety jsou různých typů: mohou zahrnovat přísný výpočet kalorií, částečné nebo úplné odmítnutí určitých druhů potravin (například mastných nebo sladkých) a některých potravin, jako je chléb. Strava může být krátkodobá a přísnější nebo může znamenat celoživotní změnu stravovacích návyků. Omezující diety nemohou být samy o sobě považovány za jednoznačné zlo - vše záleží na situaci. Například zmírnění potravy po těžkých operacích, požadavek přijít na prázdný žaludek před darováním krve nebo zákaz grapefruitové šťávy při užívání některých léků je také druhem diety. Ve většině případů však lidé předepisují svou vlastní stravu sami - a to je místo, kde leží trik.

Problémem se stravou je, že jejich popularita v posledních desetiletích nesouvisí s doporučeními lékařů a globálním problémem obezity (v roce 2016 to bylo zaznamenáno u 650 milionů dospělých a 41 milionů dětí mladších pěti let), ale v nejistotě našeho těla. Pojem „normální“ váha se stala nejasnou: ve světě, kde standardně vládnou míče dalekosáhlé standardy, většina lidí s normální postavou a hmotností, kteří neohrožují potenciální nemoci, je stále považována za „tlustou“. Populární kultura diskriminuje každého, kdo nezapadá do módního obrazu, který se mění z desetiletí na desetiletí a nemá nic společného s doporučeními lékařů. Mimochodem, pokud je stále více a více řečeno o neúspěchu takového přístupu, pak je to o respektování volby zůstat kompletní (jako, řekněme, pít alkohol nebo ne sportovat), a dokonce méně často v pop-space prostoru. Dobrokhoty po celém světě fatsheymyat cizinci, schovává se za "zdravotní péče."

Tuk a feminismus

Jeden z prvních k tomuto problému přitáhl pozornost psychoterapeutky Susie Orbachové, zabývající se poruchami příjmu potravy u žen ve Velké Británii. V roce 1978 vydala knihu Fat Is a Feminist Theme (Fat Feminist Issue), která se okamžitě stala bestsellerem. Terapeut v něm hovoří o problémech spojených s kultem, který je obklopen štíhlostí: „modelový“ vzhled v sedmdesátých letech byl považován nejen za indikátor zdraví, ale za synonymum kariérního úspěchu, lásky, sexuálního života a spravedlivého štěstí. Orbach byl jedním z prvních, kdo říkal, že standardy krásy jsou stále nepřístupnější a „ideální postava“ je inzerována jako způsob řešení všech problémů. V důsledku toho odborník otevřel terapeutické centrum pro ženy v Londýně, kde se doposud léčí poruchy příjmu potravy a všichni zaměstnanci správy jsou ženy. Mimochodem, jedním z jeho pacientů byla princezna Diana, která v té době bojovala s bulimií.

Před čtyřiceti lety, kdy byla tato kniha napsána, byly ženy jako první vystaveny takovému tlaku, ale postupně byl kladen tlak i na muže, jak říká to samé Orbah v nedávném rozhovoru. Není divu: na filmových záběrech s mužskými modely využívají výhodného osvětlení, zatímco obrazy samotné jsou retušované, s důrazem na svalstvo. V důsledku toho se začíná zdát, že jen to samé jako na těchto fotkách nebo videích může být šťastných lidí - s ostrým tiskem, širokými rameny a bezchybnou pletí. Podle různých výzkumných pracovníků není až 95% mužů v jednom stupni nebo jiné spokojeno se svým vlastním tělem.

Emocionální hlad

Kniha Orbach mimo jiné dala vzniknout myšlenkám „antidetického“ hnutí a následně intuitivní a vědomé výživě. Jsou založeny na jednoduché myšlence: je nutné jíst, když tělo zažije pocit hladu, zastavení, jakmile se stane nasyceným.

Zastánci intuitivní výživy rozdělují hlad na fyzické a emocionální. V případě fyzického hladu tělo hlásí, že nemá dostatek potravy - člověk má nepříjemné pocity nebo rachot v žaludku, dochází k únavě a podrážděnosti. Emocionálním hladem se rozumí stav, kdy člověk chce jíst, aniž by byl fyzicky hladový. Taková touha může vzejít ze stresu, špatné nálady, nebo naopak touhy potěšit sebe, a také proto, že nějaký produkt vypadá atraktivně - například dort je velmi krásný.

Ti, kteří dodržují takový systém, doporučují naslouchat fyzickému hladu a analyzují příčiny emoce, v případě potřeby odkazují na odborníky. Další klíčovou součástí tohoto přístupu je přijetí sebe sama a vlastní postavy. Naladění na intuitivní dietu znamená dobrovolné vyhýbání se pokusům neustále zhubnout a usilovat o nedosažitelné ideály. Intuitivní výživové publikace a průvodci se rychle rozšířili mezi psychoterapeuty a poruchy příjmu potravy. Je důležité si uvědomit, že takový přístup nepopírá lékařský zásah, když je to nezbytné, a nepředepisuje konzumaci potravin, které mohou poškodit - například způsobit těžké alergie.

Intuitivní výživa je ve skutečnosti cestou neustálé vlastní analýzy a schopnosti naslouchat. Systém se více zaměřuje na postoje k vašemu tělu a potravě než na počty, proporce a množství potravin a jejich složek. Intuitivní výživa pomáhá revidovat postoj ke ztrátě váhy: jestliže člověk ztrácí váhu, pak ne kvůli uspokojení sporných obecně uznávaných standardů, ale pro zdraví a pohodu. Evelyn Tribal a Elise Resch, tvůrci nejoblíbenějšího portálu o intuitivní výživě, říkají, že je třeba sledovat složení vaší stravy: je důležité získat dostatek sacharidů a energie, aby fungovaly správně; V systému také nejsou žádné zakázané produkty. Zároveň autoři metod intuitivní výživy trvají na tom, že výživa by v zásadě neměla způsobovat negativní emoce.

Jak se to dělá

Intuitivní energetický systém předepisuje „respekt“ hladu a sytosti. Tribal a Resh argumentují, že čím déle je tělo ve stavu hladu, tím větší je pravděpodobnost přejídání během příštího jídla - takže je lepší jíst včas. V procesu jedení by člověk měl „naslouchat“ svému tělu a uvědomovat si, kdy přijde nasycení. Z praktického hlediska to znamená, že je lepší jíst v malých porcích, po každém z nich přemýšlel, zda byste chtěli doplňky. Pokud se cítíte hladoví, musíte se zeptat sami sebe, jaký druh jídla chcete nyní: studený nebo horký, měkký nebo křupavý, kyselý, slaný nebo kořenitý.

Důraz je kladen na řešení vašich problémů, vnitřních i vnějších, bez použití jídla - především se týká emocí. Jídla by se měla konat v příjemném prostředí a jídlo by nemělo způsobit negativní pocity. Nejdůležitější je vybudovat pozitivní vztah se svým tělem a zdravím a naladit se na dlouhodobě vyvážené (i když ne „dokonalé“) jídlo. To je mnohem lepší než tvrdá omezení, rozptýlená s poruchami.

Hlavním zdrojem ruského jazyka na toto téma je kniha Světlany Bronnikové "Intuitivní výživa. Jak se přestat starat o jídlo a zhubnout." Autorem je klinický psycholog a psychoterapeut; v knize vysvětluje, že intuitivní přístup, na rozdíl od dietního, není nasměrován na pokusy ovládat tělo, ale na ochotu převzít za něj odpovědnost a naučit se o něj pečovat. Doporučuje se také uchovávat potravinový deník, který pomáhá analyzovat vaše vlastní myšlenky a pocity.

Co říkají vědci

Intuitivní výživa je pečlivě studována vědci a odborníky na výživu a počet příspěvků na toto téma je již v desítkách. Systematická analýza 68 studií provedených v roce 2017 ukázala, že intuitivní výživa pomáhá snižovat touhu po obžerství, symptomech anorexie a obecně zlepšuje stravovací návyky. Pravděpodobně jeho nejdůležitějším účinkem je právě jeho vliv na duševní zdraví a vlastní vnímání. Zaměření je posun od touhy zhubnout následovat dietu, aby se harmonizoval se sebou a svým tělem.

Studie také ukazují, že intuitivní výživa ne vždy a ne všechny vede k hubnutí. Nicméně následovníci tohoto přístupu mají nižší index tělesné hmotnosti než ti, kteří vůbec nedodržují dietu a nedodržují žádná omezení. I když je jasné, že BMI není ideálním nástrojem, protože nebere v úvahu proporce svalové a tukové tkáně, nyní je vysoké BMI považováno za rizikový faktor diabetu typu 2, kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice a dalších závažných onemocnění. Někteří výzkumníci poznamenávají, že intuitivní výživa přispívá ke zlepšení dalších zdravotních ukazatelů, včetně krevního tlaku a hladiny cholesterolu.

Obecně se tento přístup do značné míry shoduje s moderními doporučeními o výživě v západních zemích. Britský systém zdravotní péče, American Heart Association, a mnoho dalších doporučuje dodržovat dietu a usilovat o zvýšení podílu „zdravých“ potravin, včetně ovoce, zeleniny a ryb, ale trvají na tom, že byste se neměli vzdát „škodlivých“ potravin (jako jsou tuky a sladké potraviny). ) zcela. Intuitivní dieta i oficiální doporučení pro zdravou výživu naznačují význam fyzické aktivity.

Všechno to zapadá

Z biologického hlediska je hladem mechanismus, který vás nutí hledat potravu, aby přežil, a čím složitější je organismus, tím komplexnější je kontrola chuti k jídlu a hladu. U lidí je pankreatický hormon inzulín zodpovědný za hlad, který je produkován buňkami leptinu tukové tkáně a ghrelinu, které jsou produkovány buňkami stěn žaludku. Inzulín a leptin potlačují hlad a ghrelin jej naopak stimuluje - vzniká v reakci na snížení hladin glukózy v krvi. To je samozřejmě velmi zjednodušené schéma; Všechny tyto hormony interagují s hypotalamem, částí mozku, která je schopna nejen vyvolat obecný pocit hladu nebo sytosti, ale také připravit tělo na hledání potravy - například deplece může způsobit hyperaktivitu a tento proces je zprostředkován prací hypotalamu.

Tyto mechanismy, vytvořené evolucí, umožnily našim předkům přežít a fungovat normálně. Bohužel, mnoho faktorů může narušit práci systému kontroly chuti k jídlu a v první řadě se jedná o problémy s endokrinním systémem. Například u lidí s diabetem, poruchou syntézy inzulínu nebo citlivostí na buňku, dochází k neustálému pocitu hladu. Nedostatek spánku, jak studie ukazují, vede ke snížení koncentrace leptinu a vysoké hladiny ghrelinu, což také způsobuje pocit hladu. Stálý stres může způsobit nedostatek chuti k jídlu nebo naopak vést k přejídání. Je důležité si uvědomit, že stejně jako ostatní procesy v těle je kontrola chuti k jídlu nesmírně obtížná a není plně pochopena.

Z tohoto důvodu je třeba k intuitivní výživě přistupovat s opatrností, s vědomím, že touha jíst něco jiného v dobře živené osobě není nutně způsobena psychologickými problémy nebo neschopností přijmout vaše tělo: systém kontroly chuti k jídlu může být narušen z fyziologických důvodů. Proto by ti, kteří plánují řešit zdravotní problémy pomocí intuitivní výživy, neměli spoléhat pouze na tento přístup: léčbu stavů, jako je obezita nebo diabetes, by měl provádět odborník.

Intuitivní výživa se může stát součástí léčebného plánu - kromě léků (např. Pro léčbu hypertenze) nebo s některými modifikacemi doporučenými lékařem - se stejným diabetem mellitus nebo s pre-diabetickými podmínkami, je třeba věnovat zvláštní pozornost glykemickému indexu potravin. V případě pochybností stojí za to začít u praktického lékaře, který vás v případě potřeby upozorní na endokrinologa nebo jiného specialistu. Ačkoli je intuitivní výživa dobrým nástrojem, který pomáhá nalézt rovnováhu ve vztahu k jídlu a vašemu vlastnímu tělu, je-li problém obtížně řešit, měli byste kontaktovat psychoterapeuta nebo specialistu na poruchy příjmu potravy.

Fotky:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com