Tuk - tuk: Jak zhubnout dietu bez sacharidů

Opět se ukázalo, že všechno to, co jsme věděli o výživě, není zcela pravdivé. Dnešní problém TIME přichází s plátkem másla na obálce a sloganem "Jezte to, je to dobré," vědci rehabilitují tuky, odborníci na výživu již nedoporučují kupovat potraviny s nízkým obsahem tuku; nový nepřítel - sacharidy. Daniyar Šekebaev nám již vyprávěl o své úspěšné zkušenosti s odmítáním sacharidů a minulý týden vědci oficiálně pardonovali tuky. Nyní o praxi: bod po bodu vysvětluje, jak tyto nové znalosti mohou pomoci ztratit několik přitěžujících kilogramů.

Nízká sacharidová strava existovala dříve, a myšlenka jíst méně cukru a mouky není nejen nová, ale již nepopiratelně zdravá, pouze takové tuky byly přidány k takové dietě tak dávno, stejně jako mírný příjem bílkovin (to je "Kreml" a "protein" dieta - vůbec ne). Myšlenka na LCHF-dieta (to znamená, nízký obsah sacharidů s vysokým obsahem tuku) je, že množství spotřebovaných sacharidů je omezeno na 10-50 gramů denně, proteiny - ne více než 100 gramů, a tělo přijímá všechny ostatní kalorií z tuků. Stručně řečeno, jako výsledek, tělo začne pracovat na tuky místo sacharidů, a místo inzulínu produkuje ketony těla, štěpení tuku - ano, včetně nahromaděných v průběhu let, nadváha opustí neuvěřitelnou rychlostí. Je to bezpečné? Nelze říci s naprostou jistotou, stejně jako o jiné dietě. Pokud ketogonka pracuje pro vás - dobře, ale pokud se začnete cítit špatně, okamžitě jíst koblihu.

Kde začít, pokud se rozhodnete? První věc, kterou přidat do záložek Reddit-sekce o Keto, a to iv případě, že není chuť se zúčastnit diskuse, měli byste alespoň prostudovat FAQ. Pak má smysl obrátit se na keto-kalkulačku - takže můžete zhruba odhadnout množství tuku, sacharidů a bílkovin, které potřebujete denně konzumovat, a jak rychle postupuje hubnutí. Stále můžete najít informace v ruštině na webových stránkách Sama Klebanova LCHF.ru - a více doporučujeme nikde jej nehledat, protože v okamžiku, kdy je skutečný výzkum prakticky nepřítomný, je internet plný šílenství temných záležitostí na všech keto-otázkách. Ale než se navždy zavřete na internetu a potěšíte Státní dumou tímto zákonem, poslechněte si těchto 10 tipů.

1

Ne všechny tuky jsou stejně prospěšné.

Stejně jako sacharidy jsou jiné (řekněme, cukr a dietní vláknina) a tuky se také nestaly užitečnými najednou. Když se držíte na LCHF dietě, snažte se konzumovat co nejvíce mono- a polysaturovaných tuků, zejména těch, které jsou bohaté na omega-kyseliny (jako je kokosový olej, o kterých si můžete přečíst níže). To je rafinovaný olej, což je čistý tuk a nic jiného než tuk, bez jakýchkoli jiných vlastností, protože to nebylo nejužitečnější jídlo na světě, takže to zůstalo. To platí i pro majonézu, která se skládá z 90% tohoto oleje (nicméně, ze všech omáček majonéza se nyní stane nejdůležitější pro vás ironicky). Také musíte být opatrní se sýry - i když jsou tukové a obsahují zanedbatelné množství sacharidů (někdy rovných a zcela nulových), ale jsou neuvěřitelně vysoké v kaloriích, takže proces hubnutí může být velmi pomalý. Jíst mastné hovězí maso (steaky a hamburgery bez rolí), vepřové maso, kuře s kůží, velkoryse vyplňte listy salátu (hlavní zdroj sacharidů v dietě keto), nerafinovaný olivový olej, smažte na roztaveném těle. Je-li ghí, je to stejné (nebo téměř stejné) ghí, nemůžete si koupit - udělej si to sám. K tomu, vezměte si velký balíček másla (obsah tuku 80% nebo více), nakrájíme na kostičky, dáme je do hrnce, přiveďte k varu, a na nejmenší teplo tepla pár hodin, dokud se směs stane rovnoměrně zlatá. A samozřejmě slaninu. Téměř 100% živočišného tuku je nejlepším společníkem na snídani.

2

Pijte hodně vody

2 litry denně je minimální pro osobu, jak většina lidí zapomíná. S ketogenní dietou by člověk na to neměl zapomínat - je to doslova nebezpečné pro zdraví, a to je ve skutečnosti velká část tajemství úspěchu této stravy. Tam je dokonce názor, že kontrola nad vodou je velká část stravy, a to iv případě, že se nebudete řídit ostatními pravidly, ale sledovat rovnováhu vody, dobré výsledky lze dosáhnout tímto způsobem. Konkrétně, s keto, většina odpadů se vylučuje močí, a voda pomáhá urychlit tento proces a lépe řídit trávení.

3

Pijte 2 šálky denně

S ketogenní dietou se často ukáže, že tělo postrádá soli a minerály, a důsledky mohou být patrné - křeče a bolesti svalů a monstrózní síla bolestí hlavy. Zvláště špatná bolest hlavy během adaptace - to znamená během prvního týdne od okamžiku, kdy tělo vstupuje do ketózy. Tomu se můžete vyhnout pomocí slané vývary - obsahuje všechny potřebné minerály. Můžete ho vařit z tlustého kuřete, vypít sklenku ráno a večer - a nikdy neublížíte. Ale pokud se po několika měsících, svaly stále chovat podivně - pít vitamíny s hořčíkem a draslíkem.

4

Koupit kokosový olej

Jak bylo uvedeno výše, s keto-dietou musíte konzumovat co nejvíce nasycených tuků a mastných kyselin - to vše v neuvěřitelných množstvích je obsaženo v kokosovém oleji. Kromě toho má kokosový olej také velmi vysokou teplotu hoření, to znamená, že může být také použit pro smažení, pokud to neobtěžuje chuť. A můžete mít jen lžíce. Prodává se jak v obchodech jako "indické koření", tak v "ABC chuti."

5

Začněte den s obrněnou kávou

Pokud, samozřejmě, pijete kávu, teď byste měli pít takhle: na sklenici amerického - lžíce másla a lžíci kokosového oleje. Zní to nechutně, ale ve skutečnosti to vůbec není - nakonec je máslo vyrobeno ze smetany, které se nikdo nezdá být v rozpacích, aby dal kávu, a kokosový ořech dává velmi příjemnou dochuť. Tato směs se nazývá "pancéřovaná" (neprůstřelná) káva a kromě obvinění z energie a celé hromady výhod, které jsou popsány například zde, vám také ušetří všechny problémy se stolicí, které se mohou vyskytnout během keto-diety (a dokonce o tom mluvit) podobné problémy, ale tyto problémy se vyskytují u většiny lidí).

6

Snack ořechy

Keto-dieta vás připraví o čipy, všechny - dokonce i müsli, dokonce i čokoládové tyčinky, a obecně, téměř vše, co můžete rychle jíst na cestách a na pracovišti. Existuje cesta - ořechy. Ne všechny - především mandle, les a cedr. Pokud jste již spokojeni s kešu, budete muset být naštvaný - to bohužel vůbec není matice. Tyto ořechy obsahují velké množství mastných kyselin a středně - dietní vlákniny (tj. Ty sacharidy, které by neměly být zcela vyloučeny ze stravy). 50 g mandlí obsahuje téměř 20 g nasycených tuků a 10 g sacharidů - a to je dostačující pro svačinu.

7

Buďte opatrní s náhražkami cukru.

Samozřejmě, že sladká nebude chtít přestat, a sladidla se zdají být cestou ven, ale mohou být nebezpečné. Za prvé, vždy zkontrolujte nutriční hodnotu: například nejčastější sladidlo, fruktóza, je 100% sacharidů. Za druhé, nikdy nenajdete dokonalé sladidlo a nedá se vyhnout různým pachům. A zatřetí, pečlivě sledujte reakci svého těla: někdy, dokonce i jen pocit sladkosti, tělo automaticky bere cukr a produkuje inzulín, to znamená, že tělo dietní coly okamžitě kopne organismus z ketózy. Mimochodem, můžete zkontrolovat, zda je vaše tělo v ketóze pomocí testovacích proužků pro glukózu a ketony (například "Biosensor") - pokud je proužek fialový, pak je s největší pravděpodobností vše v pořádku. Test je nepřesný a není dokonalý, ale obecně je vhodný pro kontrolu.

8

Čokoláda není na vině

Další dobrou zprávou je, že čokoláda obsahuje neuvěřitelně zdravé kakaové máslo. Špatnou stránkou této zprávy je, že mléčná čokoláda má kromě toho stále ještě strašlivé množství cukru, ale můžete si koupit hořké, 72% kakao a více, a místo sladkých je pár plátků (stále schovávají 4-8 gramů cukru, ale to je můžete přežít). Ještě bezpečnější možností je koupit čokoládu s 99% kakaem a vyrobit z ní lanýže: roztavit, rozmíchat s máslem nebo kokosovým olejem, přidat bohatý krém, sladidlo podle chuti, vychladnout a vložit do kuliček, které mohou být zdobeny drcenými mandlemi nebo kokosovými vločkami . Jedna taková koule nebude obsahovat více než 2 g sacharidů z kakaových bobů a smetany.

9

Podívejte se na keto jídlo ve městě - je to snadné

Dieta - neznamená, že nyní budete mít jen to, co sami vaříte. Můžete jít do nějakého burger a jíst patty, poté, co se zbavit bochník. V fastfoods, můžete si objednat zeleninový salát s karbanátek, a v restauracích, můžete požádat o dvojitou porci salátu a použít salát místo chleba. Mimochodem, v "Starlaite" takový burger je dokonce v menu a to je voláno, je mi líto, bederní. Pamatujte si, že v "Subway" je vždy možnost objednat některý z jejich sendvič v salátu místo role. V místech, kde můžete bezpečně jíst shawarma, si můžete objednat na talíři. Existuje stále více řetězců rychlého občerstvení, které nabízejí levné steaky a velký výběr zelených salátů - Yummy Mix a řetězy Belaya Dacha v Gorkém parku. Obecně lze říci, že je možné žít plnohodnotný život a netolerovat ho až do domu, kde čeká kotleta zabalená ve slanině.

10

Používejte Internet

Zní to jako většina idiotských rad na světě, ale přesto. Za prvé, věděli jste, že pokud zadáte název jakéhokoli produktu v Googlu, pak na stránce výsledků můžete vidět nutriční hodnotu tohoto produktu? To je velmi užitečné, například ve frontách v kavárně - během několika minut můžete pochopit, že tato brokolice můžete jíst a jíst. Za druhé, podívejte se na recepty. Každý den jsou vejce, slanina, steaky a kotlety, jen zpočátku se zdá, že je to dobrý nápad, a přesto chcete odrůdu. Víte, například, že si můžete koupit cuketu, odříznout dlouhé, tenké proužky z ní speciální škrabkou, smažit - a použít je jako pastu, ochutit je s vaší oblíbenou těstovinovou omáčkou (na zdraví, carbonara a Boloňský návrat). Můžete hledat všechny tyto životní hacky a recepty na odpovídající keto reddite, stejně jako na místech s jinými low-carb diety (například paleo nebo Atkins stravy).

Fotky: coverimage, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 přes Shutterstock