Datum expirace: Když je čas vyhodit výrobky, léky a kosmetiku

Koncept trvanlivosti je každému znám.ale oni s ním zacházejí jinak: některé jako nejdůležitější omezení, jiné jako formality. Chápeme, zda je možné užívat léky s ukončenou platností, na kolik let můžete důvěřovat babiččiným konzervovaným potravinám a kdy je lepší vyhazovat kosmetiku.

Termín závisí na podmínkách skladování

U všech produktů nebo léků, které je třeba uchovávat v chladničce nebo mrazničce, předpokládaná doba použitelnosti znamená jasná pravidla pro skladování. Dobře, teplota chlazených léků a výrobků musí být neustále udržována - ale ve skutečnosti je možné, že zmrazené ryby se podařilo roztát, když byla elektřina vypnuta na několik hodin v budově, a náhradní generátor nepracoval. Takže i v případě, že datum expirace je formálně splněno, nezapomeňte na zdravý rozum: věnujte pozornost tomu, zda je obal neporušený a zda je nepříjemný zápach.

Jídlo, v závislosti na skladovatelnosti, je rozděleno do několika typů. Zvláště rychlé zkázy jsou produkty, které mohou být skladovány pouze při teplotě ne vyšší než +6 ° C. Doba použitelnosti těchto potravin je obvykle od 6 do 72 hodin od doby výroby; Tento typ zahrnuje přírodní mléčné výrobky, chlazené maso a ryby, ochucené saláty, koláče a pečivo. Skladovací teplota produktů podléhajících rychlé zkáze by neměla překročit 6 stupňů, ale doba je delší: od 3 do 30 dnů. Jedná se o sýry bez vakuového balení, pečené mléko, tepelně zpracovaný tvaroh, mléčné směsi v zapečetěných obalech, vařené klobásy. Zboží, které se netrvá rychle, je zboží, které je bezpečně skladováno déle než jeden měsíc při pokojové teplotě. Pro ně je důležitá vlhkost a přímé sluneční záření. Tento typ zahrnuje těstoviny, obiloviny a jejich směsi, průmyslové konzervované potraviny, některou zeleninu, karamel a cukrovinky, jako jsou sushi nebo sušenky.

Co jsou nebezpečné konzervy

Domácí okurky nebo džemy někdy stojí na policích let - a v mnoha případech je bohužel lepší je odhodit. V žádném případě nesmějí jíst obsah, pokud je zakrytý plísní, zkvašený nebo pokud víko nádoby nabobtnal. To je způsobeno použitím nesterilních nádob a mikroby rozmnožené v takových polotovarech jsou zdraví škodlivé. Válcované se nejlépe uchovávají na chladném suchém místě a ne pod jasným sluncem.

GOSTs pro domácí konzervy neexistuje, ale v ideálním případě by doba skladování neměla překročit dva roky. Poté, co banky mohou začít ztrácet těsnost, může začít fermentace. Komody a konzervy z ovoce s kameny, především meruněk a broskví, by neměly být skladovány déle než rok kvůli hromadění kyseliny kyanovodíkové. Houby si zaslouží zvláštní zmínku: kvůli riziku botulizmu mohou být solené houby skladovány pouze pod plastovým víkem, v chladničce a ne déle než jeden rok. Než začnete solit houby, určitě musíte vařit - takže pokud jste dostali válcovanou banku pochybného původu, je lepší ji neriskovat.

Co můžete dělat zásoby

Existují produkty, které mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu, aniž by ztratily chuť nebo se staly škodlivými. Bílá rýže je udržována ve výborném stavu po dobu až třiceti let, pokud se nezvýší teplotní pokles nebo vlhkost; sůl a cukr v suchých podmínkách nemají téměř žádnou trvanlivost. Po velmi dlouhou dobu se nic neděje se sušenými fazolkami, fazolkami, hráškem a silným alkoholem, jako je whisky nebo brandy.

Výrobky, jako je čokoláda, data, sušenky, mohou být také velmi dlouhé - i když jejich chuť se v průběhu času pravděpodobně zhorší. Pokud v loňské minulosti nevidíte zjevnou zahraniční plaketu a v balení nejsou žádné chyby, můžete ji jíst bez poškození zdraví. Průmyslové plechovky lze také skladovat po mnoho let „v případě zombie apokalypsy“: jejich obsah je stabilní ve vakuu a úplná těsnost. Pokud je ale banka oteklá nebo poškozená, měla by být odhozena.

Jak určit dobu použitelnosti léků

Již v roce 1979 byli výrobci drog povinni uvádět na obalu datum expirace. Ve stanovené lhůtě je zaručena účinnost a bezpečnost léčiva. Termíny jsou stanoveny ve speciálních studiích stability, které jsou prováděny ve dvou režimech: jedna dávka léčiva je skladována ve správných podmínkách a druhá - za slunečního světla, v horké místnosti nebo při vysoké vlhkosti. V některých zemích (například v zemích EU) je doba použitelnosti, která může být uvedena na obalu, omezená - a pak bude datum uvedeno pět let po uvolnění, a to i v případě, že lék se po dvaceti letech nezkazí (například aktivní uhlí může být uchováváno navždy).

Článek publikovaný lékařskou fakultou Harvard Medical School v roce 2003 vypráví o studii amerického FDA zadané armádou. Po mnoho let, armáda změnila zásoby drahých léků kvůli vypršení trvanlivosti. Studie zkoumala více než sto léků na předpis a volně prodejné léky a ukázalo se, že 90% z nich bylo vhodných i patnáct let po datu expirace. Účinnost léčiv se nezměnila ani nepatrně nezměnila a bezpečnost zůstala stejná - jedinou výjimkou byly tetracyklin, inzulín, nitroglycerin a antibiotika v kapalné formě.

Je možné pít vypršelou pilulku

Termín "skladovatelnost" zůstává z pohledu vědců kontroverzní. V publikaci roku 2012 autoři konstatovali, že můžeme hovořit o několika termínech expirace. Skutečná skladovatelnost je například filosofickým pojmem, protože to nikdo nikdy nepozná (k tomu je třeba uchovávat neomezené množství každé tablety, pravidelně kontrolujte, zda si uchová své vlastnosti). Předpokládaná doba použitelnosti je stanovena ve studiích stability; Skladovatelnost dat se vypočítá pomocí statistických algoritmů. Konečně, doba uvedená na štítku je kratší než všechna uvedená data vypršení platnosti. Ve skutečnosti je výrobce povinen zajistit, aby si lék uchoval své vlastnosti ještě před stanoveným datem, což znamená, že poskytuje určitou dobu.

Hodně záleží na obalu: tablety v blistru si uchovávají svou kvalitu déle než v láhvi, která se pravidelně otevírá a kde se srazí navzájem, postupně mle. Pokud tableta nezměnila barvu a strukturu, nerozpadla se a obal je neporušený, pak jej můžete v případě nouze vzít i po několika měsících po uvedeném datu exspirace. Je třeba mít na paměti, že pokud si léky uložíte do krabiček s pilulkami nebo mini-nádob, abyste je nezapomněli včas vzít, můžete je v nich uchovávat maximálně deset dní.

Kapalné přípravky mají jasnou trvanlivost a použití po otevření balení - bakterie v nich snadno rostou. Kromě toho sirupy často obsahují cukr, a proto mohou být zvláště výhodným prostředkem pro reprodukci mikrobů. Po stanoveném datu exspirace nelze použít žádný prostředek pro injekce. Pečlivě je nutné léčit i oční kapky - rozhodně je nelze používat déle než měsíc po otevření. Pokud se omylem dotknete řas nebo očních bakterií, dostanete se do léčiva, které se rychle množí; termín použití stanoví, že během měsíce bude konzervační prostředek chránit kapky, ale poté se mohou stát nebezpečnými a způsobit například zánět spojivek.

Kdy vyhodit prášek a řasenku

Výrobci kosmetiky také provádějí studie stability a umísťují výrobky v různých podmínkách: zahřívají, chladí, zmrazují, třepou, odstředí na centrifuze, přinutí bakterie a houby, aby je donutili, aby vypočítali, zda krém vydrží dotek špinavých prstů. V důsledku toho jsou stanoveny dva termíny: skladování a použití po otevření, které na obalu obvykle uvádí. Doba použitelnosti některých kosmetických přípravků může být zkontrolována pomocí speciální kalkulačky, k tomu je třeba zadat název značky a sériové číslo.

Kromě toho, pokud jste neměli čas otevřít balíček a skladovatelnost již vyšla, pak nástroj pravděpodobně ztratí účinnost, ale nezpůsobí škodu. Ale pokud balíček byl otevřen, jste použili krém několikrát a vzpomněl si, že o rok později, pak je lepší poslat ho do popelnice: výsledek použití těchto kosmetických prostředků může být nepředvídatelné, dokonce i alergické reakce a dermatitida. Pro dekorativní kosmetiku to platí také a řasenka, kterou používáte každých několik měsíců, může být zdrojem nežádoucích mikroorganismů.

Připomeňme si jednoduchá hygienická pravidla: kosmetika by měla být aplikována čistými rukama nebo pravidelně umývána kartáčem nebo špachtle. Je lepší dávat přednost balíčkům s dávkovači nebo pipetami, vždy pevně zavírat víčka, neuchovávat kosmetiku pod přímým slunečním světlem a chladit něco, co nebylo dlouho používáno.

Fotky: ZIQUIU - stock.adobe.com, Studio v Africe - stock.adobe.com, goolyash - stock.adobe.com, vvoe - stock.adobe.com