Související cíle: 3 způsoby, jak uvázat a opékat ptáka

Líbí se nebo ne, ale na novoroční hostinu často vaří kachnu, husu nebo dokonce kuře. Aby se zabránilo šíření ptáka během pečení (můžete ho naplnit cokoliv: i jablka se sušenými švestkami, dokonce i brusinky s rozmarýnem), ale křídla nejsou spálená, jsou svázaná: nohy jsou navzájem, křídla jsou směrem k tělu. Tradiční páskování je funkční, ale ne krásné; zeptali jsme se profesionála tradiční japonské techniky Shibari, aby nám ukázal tři možnosti krásné vazby.

Složte lano na polovinu a navlékněte smyčku, která přeskočí pod křídlo a zajistěte si hrdlo. Pak dal některé volné odkazy na přední straně (jen pletené uzel a nedotahujte). Dva volné konce lana nyní musí projít touto smyčkou na zádech, aby se znovu rozevřely a otočily smyčkou, již na přední straně - takové diamanty se zase objeví. Lana mohou být upevněna na zádech v libovolném pořadí, hlavní vzor je zde vpředu. Když se dostanete na poslední kosočtverec, kravatu nohy se stejným lanem, a sklouznout křídla pod stávající smyčky (po smažení, je lepší je osvobodit).

šok recept

Umyjte, osušte, otřete kuřátko uvnitř a ven solí a pepřem a slepte kuře. Zahřejte máslo ve velké pánvi a smažte kuře, často ho otočte na hnědou kůru, asi 20 minut. Nalejte Calvados a zapálte. Jakmile alkohol propálí, nalijte pomerančový džus do pánve. Zatímco kuře je pražení, jablka a cibuli oloupejte. Jablka nakrájíme na velké řezy, odstraníme jádro. Cibule nakrájíme na polovinu nebo na 4 části. Vložte jablka a cibuli do pánve na kuře, přikryjte a vařte na středním ohni po dobu 40 minut, často třepáním pánev. Kuře, jablka a cibuli dejte na talíř, nalijte šťávu z pánve.

Položte složené lano pod nohy, přehoďte ho přes záda a zvedněte vodorovnou čáru vpředu, abyste získali zaškrtnutí. Zajistěte ho uzlem a proveďte druhý vodorovný pruh nad prvním, upevněte jej na záda a její. Dále intuitivně: hodit lano na přední stranu diagonálně jednou, opravit, pak druhou - a znovu opravit. Odřízněte lano, zbytek volných kravat.

šok recept

Smažte pohanky v suché pánvi, pak vařte do vaření. Umyjte sušené houby, nalijte vařící vodu a nechte 15 minut. Dvě cibule čistí a nakrájí na půlkruhy. Odřízněte tuk z jemně nasekané husy, smažte na pánvi. Přidejte cibuli a houby, vařte 4 minuty. Vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Přidejte chuť poháru a smetany, soli a pepře, smíchejte. Nasaďte nádivku do husy a svázejte ji. Smíchejte 1 polévkovou lžíci vína, hořčice a medu, navlhčete výslednou marinádu. Předehřejte troubu na 200 ° C. Zbývající cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky a citrón do kruhů. Umyjte jablka a nakrájejte na 6 kusů. Ve formě husí se cibule, citron, jablka a větvičky rozmarýnu. Zakryjte fólií a vložte do trouby na 1,5 hodiny.

Pravidelně vodní pták s oko-lov šťávy. Půl hodiny před připraveností odstranit fólii tak, aby husa zčervenala.

Nejjednodušší technika. Vynechejte složené lano pod křídly a vytvořte na nich smyčku. Pak přeskočte lana pod jedno křídlo, uchopte ostatní do smyčky. Poslední smyčka sevřela nohy ptáka a svázala je. Křídla, jako obvykle, zastrčila.

šok recept

Vařte rýži až do poloviny vaření. Nakrájejte plátky citronu a jemně nakrájejte. Suchá data, taky, řez. Na pánvi dejte rýži, citron, data. Přidejte nasekanou petrželku, černou a červenou papriku, sůl. Můžete přidat mandle. Mandle by měly být jemně mleté. Vše smíchejte a smažte. Kuřecí praní a sušení. Kuřecí maso naplňte předem vyrobenou směsí a kravatou. V malém množství rostlinného oleje zředěná sůl, červený a černý pepř. Kuře smíchejte s touto směsí a odešlete do trouby předehřáté na 180 ° C. Po 15-20 minutách nalijte suché bílé víno. Nechte kuře v troubě další hodinu.

Pro všechny techniky se vejde lano pětimetrové délky (přirozeně potřebujete ten, který může být vložen do pece). A přesto: všechny tři možnosti na osobě jsou mnohem jednodušší.

Díky projektu Zůstaňte hladoví za pomoc při střelbě.

FOTO: Lena Tsibizova