Frankfurtská kuchyně: Kdo přišel s designem, který ženám usnadnil život
Dmitrij Kurkin
Kuchyňský set se stal tak známou součástí interiéru.že se může zdát, jako by byl po staletí v domech. Moderní kuchyně, o které víme, je stará méně než sto let - to znamená, že není o mnoho starší než televize a mladší než elektrická lednice - a její design byl založen na jednoduchých úvahách o pohodlí a myšlence osvobodit ženy od nekonečného domácího služebnictví. Autorství tohoto epochálního vynálezu patří neméně vynikající ženě - Margarete Schutte-Lihocki.
Když se v roce 1918 rozhodla Greta Lihotská zapsat do Vídeňské školy užitého umění, její volba překvapila i liberálně smýšlející rodiče. "Všichni mě odradili od toho, abych se stal architektem. Všechno: můj učitel Oscar Strnad, otec a dědeček. Ne proto, že by byli nepřátelští, samozřejmě že ne. Byli si jisti, že budu hladovět touto profesí. Kromě toho, v té době to bylo nemyslitelné. myslet si, že žena může být zapojena do výstavby domů, “připomněla Lihotsky, která se stala první ženskou architektkou v historii Rakouska.
Přední část práce pro ni však byla nalezena: v polovině dvacátých let, v poválečném Frankfurtu nad Mohanem, byl zahájen projekt na vybudování dostupného a dostupného bydlení v pracovní oblasti Remerstadtu. Margaret, která přijela do města na pozvání architekta Ernsta Maya, byla nabídnuta, aby vyvinula kuchyň pro domy budoucnosti - možná to nebylo bez stereotypů. Tohle má svou ironii: Likhotski tvrdil, že ve svých dvaceti osmi letech nikdy nestačila u kamen. Ale byla vyzbrojena myšlenkami teoretika optimalizace výroby Fredericka Taylora. Díky nim se objevil předchůdce současné kuchyně jako nedělitelný a kompaktní celek - frankfurtská kuchyně.
Vzpomenout si na tři k rovnice genderového otroctví "Kinder, Küche, Kirche" ("děti, kuchyně, církev"), vyprodané v Bismarckově době v Německu, stojí za to zvážit, že kuchyně té doby byla v každodenním životě mnohem důležitější. Byl to prostor, kde nejen vařili, ale také se najedli, koupali a často spali, takže žena byla téměř doslova zavřená v kuchyni - prostě neměla dost času na cokoli jiného, z čehož se hodně utrácel na spěchách mezi dřezy roztroušenými po domě. , sporáky a skříně na nádobí a výrobky.
Likhotsky dospěl k jednoduchému a elegantnímu závěru: vyhoďte všechno z kuchyně, která s tím nemá nic společného (včetně hygienických důvodů) a zbytek co nejvíce utěsněte. Měření nesmyslného shonu v sekundách a metrech spočítala, že vše, co potřebujete k vaření, je možné shromáždit v místnosti o rozloze šesti a půl čtverečních metrů.
Laconic design byl v souladu s principy ekonomiky, ale inovace vynalezené Likhotsky nebyly omezeny pouze velikostí. Všechno bylo v její kuchyni promyšleno na výběr materiálů: stoly byly vyrobeny z odolného bukového dřeva, kontejnery pro skladování sypkých výrobků byly vyrobeny z dubu (ochrana před škůdci), odsávače (další know-how Likhotského), mytí a odkapávací misky s umytými nádobí - z kovu. Původní frankfurtská kuchyně byla pro dnešní oči namalována neobvyklým způsobem, zkažená skandinávskou bělostí, modrozelenými a světle šedými barvami - také z praktických důvodů: věřilo se, že tyto odstíny mizí.
Ve snaze minimalizovat pohyb napříč kuchyní Lihotski vložil do něj otočnou židli s nastavitelnou výškou a také instaloval posuvné posuvné dveře, které umožňovaly sledovat děti z kuchyně v další místnosti.
Současníci kritizovali originální design kuchyně Frankfurtu pro designové vady: jen jeden člověk mohl vařit v tom, a děti mohly dosáhnout malých výsuvných zásuvek (později tyto krabice, nazvaný “shyuttenkami”, být pryč). Ale i tehdy bylo jasné, že Lihotski vytvořil revoluci tím, že přehodnotil tu část domu, kterou si její předchůdci vůbec nevšimli. Vytvořila kuchyni budoucnosti - v podstatě plyn-elektrická (v ní již nejsou kamna na uhlí) - a to je vzácný případ, kdy byly inovace vymyšleny tak daleko, že dosáhly našich dnů téměř beze změny. Jedinou pozoruhodnou výjimkou byla podoba chladničky, která vznikla po druhé světové válce.
Likhotsky, který navrhl svou kuchyni „jako architekt, ne jako žena v domácnosti“, považoval dům za „organizaci živých návyků“ člověka. Jeho vývoj nejen šetří čas - změnil každodenní rutinu a v důsledku toho i sebeuvědomění: kuchyň přestal být komorou.
Sociální, personálně orientovaný přístup bude vysledován v dalších projektech (a to nejen v architektonickém návrhu: během druhé světové války vstoupila do Odboje, kvůli které strávila čtyři roky v nacistickém vězení) ve stínu jejího hlavního vynálezu. "Kdybych věděl, že [v rozhovoru] bych se nezeptal na nic jiného, nikdy bych nezačal stavět tuhle zatracenou kuchyni!" stěžovala si na její 100. narozeniny.
Fotky: Ozon, výstřižky