Brokolice: Brie Gratin

V nové kategorii si Wonderzine vybírá chladný produkt měsíce - zeleninu, ovoce nebo něco jiného - a každý týden vydává recept s účastí. UČIT PROPORCE KAŽDÉHO INGREDIENTA, UČIT KURZOR NA OBRAZU.

Brokolice zapečená s brie sýrem

Metoda přípravy:

Brokolice se rozložila do květenství a vložila do malého pekáčku. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlkroužky a přidáme do zelí. Dochutíme solí, pepřem, posypeme malým množstvím olivového oleje a promícháme. Pečeme v peci při teplotě 200 ° C po dobu 20 minut, po promíchání obsahu ve středu formy.

V malém hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a smažte, míchejte na střední teplotě, dvě nebo tři minuty, dokud se neobjeví příchuť ořechů. Vyjměte z ohně, nechte jednu minutu vychladnout. Nalijte najednou celé mléko a míchejte špachtlí. Ochutíme solí a pepřem, špetkou muškátového oříšku a vrátíme se k pomalému ohni. Míchejte, vařte, dokud se omáčka nevaří a pak vařte minutu nebo dvě a odstraňte z ohně.

Nakrájíme sýr, ne odlupujeme ho z kůry, nakrájíme stranou na centimetr. Posypeme je upečenou brokolicí. Bílou omáčku rovnoměrně rozprostřete a vraťte se do trouby. Snižte teplotu na 180 ° C a pečte dalších 15-20 minut.

Podáváme teplé nebo teplé s bílým vínem a toastovým chlebem.