Krevety: Dýňová polévka

Jako součást sloupce „Produkt měsíce“ jsme se rozhodli studovat krevety a každý dubnový týden s nimi zveřejníme recept. VĚDĚT PROPORCE KAŽDÉHO SLOŽENÍ, NAJDETE NA OBRAZU.

Dýňová polévka s krevetami

Metoda přípravy:

Pečený pepř v troubě při vysoké teplotě do černého opálení; nakrájíme dýně na velké kousky a pečeme až do měkka.

Nakrájejte mrkev na velké kostky a vařte až do měkka.

Cibuli nakrájejte na pánvi s nakrájeným zázvorem a chilli na 3-5 minut.

Krevety čisté a bez žil. Hlavy a skořápky garnátů házejí do vody, vaří z nich vývar - bude to trvat 20-30 minut - a namáhejte ho.

Blender pyré dýně, pepř, mrkev, cibule, přidejte vývar a sůl (může být nahrazena rybí omáčkou), vše promíchejte. Přidejte krevety.

Polévku v talířích lze posypat černým sezamem a rozpadat nori.