Zdálo by se, že není nic jednoduššího a jasnějšího než pitná voda, ale má také spoustu městských legend a chyb. Někteří říkají, že musíte pít nejméně osm sklenic denně, a káva a čaj se neberou v úvahu; jiní věří, že tvrdá voda je škodlivá a čím více filtruje, tím lépe; jiní trvají na tom, že obyčejná voda způsobí jen škodu - ale obohacená vodíkem, kyslíkem nebo „nabitou“ může vyléčit jakékoli onemocnění.

Olga Lukinskaya Pozdní podzim je čas, aby se zahřál všemi dostupnými prostředky. Když je venku tma a na chodnících je kašovitá voda, je čas uspořádat domácí večeře z horkých teplých jídel a také pít svařené víno, grog a údery. Vybrali jsme deset jednoduchých receptů ze sezónních produktů, které nám pomohou zahřát se na podzim.

Text: Alexey Vodovozov ODPOVĚDI NA HLAVNÍ USTANOVENÍ, KTERÉ jsme hledali online. V nové sérii materiálů klademe tyto otázky: pálení, nečekané nebo rozšířené - profesionálům v různých oblastech. Zkoumali jsme již několik mýtů týkajících se pitné vody a zjistili jsme, že voda sycená oxidem uhličitým je bezpečná pro žaludek a ledviny, pití a stravování může a mělo by být a žádný standard v „dvou litrech vody denně“ vůbec neexistuje.

Molekulární gastronomie se včera neobjevila (a dokonce ani den před včerejškem), ale mnozí ji stále považují za zvrhlost, která je k dispozici pouze ve vybraných restauracích a pro šílené peníze. Ve skutečnosti, "molekulární", to je také "kulinářské fyziky" - jen vědecký přístup k přípravě obvyklých výrobků a jídel.

Jako součást sloupce „Produkt měsíce“ jsme se rozhodli studovat krevety a každý dubnový týden s nimi zveřejníme recept. VĚDĚT PROPORCE KAŽDÉHO INGREDIENTA, NAJÍT KURZOR NA OBRAZU. Parní krokety s metodou přípravy kuřat a garnátů V kombajnu česnek, zázvor, chilli papričku, kuře a krevety, cibuli.

Nejlepší způsob, jak normalizovat váhu, udržovat pohodu a vitalitu je dodržovat zdravé návyky po celý život, to znamená, přestat kouřit, pohybovat se více a jíst různorodým a vyváženým způsobem. Ale každý chce získat kouzelný lék s rychlým účinkem - a přísná strava je možná nejběžnějším způsobem, jak tento efekt dosáhnout.

Milovat sladkosti je součástí naší přírody. Mechanismus připevnění ke sladkostí je vysvětlen v jeho dílech kognitivním filosofem Danem Dennettem: dlouho předtím, než jsme měli možnost stát na přepážce, vybrat si mezi hrachovým salátem a ekleirem, naši předkové strávili dny na konci při hledání potravy.

Všichni jsme slyšeli hanlivé „místo žen v kuchyni“ více než jednou - ale i v neděleném režimu v této kuchyni jsou ženy stále popírány. Vaření domácí večeře pro celou rodinu je stále povinností, ale velké podniky často opouštějí ženy. V hodnocení vlivných kritiků, kuchařů, gastronomických novinářů a redaktorů, jen zřídka vidíte ženská jména, ale to neznamená, že nejsou v průmyslu.

Instagram a další sociální sítě celebrit poskytují příležitost podívat se do jejich životů, dozvědět se o nejnovějších zprávách a některé následují hvězdy, aby odhalily tajemství jejich „bezchybného“ vzhledu. Celebrity si nenechte ujít možnost sdílet "tajné" informace, včetně informací o jejich stravě - stojí za to říci, že nemohou vždy následovat své rady.

Text: Olga Antonová Zima ještě nepřišla, ale chci se jí dostat co nejdříve. Je to obzvláště smutné, když z regálů mizí oblíbená sezónní zelenina a ovoce, která vede k nudným nebo drahým, ale ne vždy vysoce kvalitním produktům. Jsme si však jisti, že můžete strávit (a jíst) zimu s radostí.

Naštěstí sezóna ovoce a zeleniny neskončí v létě - a mnohé z nich se stávají nejkrásnějšími a šťavnatějšími na podzim. Řekneme, které produkty je nejlepší vybrat, aby bylo možné získat více vitaminů, stopových prvků a vlákniny. Uložte tento seznam do svých poznámek, abyste jej mohli snadno používat v obchodě nebo na trhu.

Diskuse o potenciálním poškození kávy již mnoho let nezmizí - někteří přirovnávají výhody odvykání od pití a odvykání od kouření, jiní namítají, že v čaji není méně kofeinu. Jak udělat instantní kávu a kávu bez kofeinu? Je pravda, že espresso na prázdný žaludek může vyvolat vřed? Měly by se těhotné ženy zcela vzdát svého oblíbeného nápoje?

POKRAČUJEME O ČINNOSTI v sociálních sítích, díky kterým si můžete prohlédnout celý svět. Los Angeles kuchař specialista Stephen McCarthy není jen dělat dorty pro vegany a syrové foodists pomocí bobulí, mořských řas a koření; na výzdobu personalizovaného dezertu zkoumá fotografii zákazníka a kreslí jeho "auru" s polevou.

Tak, že na slavnostní noc nejen zabalit, ale také prozkoumat svět, nabízíme nalít ne šampaňské, ale koktejly s ním. Našli jsme několik osvědčených receptů, jen varování: každý si může odpočinout tak, aby žádné porce Oliviera nezachránily před kocovinou (alespoň, jak budeme vypadat lépe ráno, řekneme).

Čtení potravinových časopisů již není osudem nudených žen v domácnosti, fanoušků Marthy Stewartové a Jamie Oliverové. Lesklý, který zaujímá vedoucí postavení v kulinářské sféře, byl nahrazen nezávislými publikacemi, které přinesly gastronomii na zcela novou úroveň a učinily z ní stejně důležitou součást kulturního života, jako je umění, kino, móda a hudba.

Dina Popova Minulý týden zveřejnila společnost Business Insider článek, ve kterém tvůrce autorského práva Chris Gunnars „bombardoval“ 11 dobře známých výživových mýtů (škodlivost vajec, nebezpečí vysoké proteinové diety, bezpodmínečnou užitečnost obilovin - to je vše). Požádali jsme Dinu Popovou, aby si vybrala pět knih, které mohou být dobrou pomoc lidem, kteří nejsou lhostejní k jejich stravě: i když ne všechny postuláty autorů jsou správné nebo univerzální, každá kniha stojí za pozornost.

POKRAČUJEME O ČINNOSTI v sociálních sítích, díky kterým si můžete prohlédnout celý svět. Před dvanácti lety založila společnost Dane Rene Redzepi restauraci Noma, která využívala výhradně skandinávské výrobky, čímž se zavádí móda pro novou severskou kuchyni. Najdete ji v dalším projektu v Kodani Redzepi - restaurace 108.

Podle našeho názoru má každý člověk alespoň jedno jídlo, které může v případě potřeby dokonale vařit. Požádali jsme přátele, aby jim řekli, že budou vařit dívku na večeři nebo snídani, aby na ni nakrmili a zapůsobili. Sergej Blokhin je novinář a textař, pro muže, který obhajuje rovnost žen a mužů, je kuchař mě ostudný.

TEXT: Olga Antonová HOT HOTBRANDS - JEDNA Z RYCHLEJŠÍCH A LÁSKÝCH JÍDEL, které lidstvo zná, a my se nemusíme ani připravovat, když jsme zaneprázdněni. Kromě toho je to skvělý způsob, jak zlikvidovat zbytky různých výrobků a čekat v lednici. Často jsou uzavřeny: rychlé sendviče jsou vhodné k jídlu, aniž by přerušily vaše podnikání a aniž by se vaše ruce špinily.

V nové kategorii si Wonderzine vybírá chladný produkt měsíce - zeleninu, ovoce nebo něco jiného - a každý týden vydává recept s účastí. UČIT PROPORCE KAŽDÉHO INGREDIENTA, UČIT KURZOR NA OBRAZU. Brokolice zapečená s brie sýrem Příprava: Brokolice rozebraná do květenství a vložena do malého pekáčku.